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                          記湖北宜昌大自然生物科技有限公司董事長 周華雄

    攻克代料香菇脫袋栽培技術，推行“夏菇新法栽培”，成立食用菌專業(yè)合作社，創(chuàng)辦產(chǎn)供銷一體化龍頭企業(yè)，實現(xiàn)遠安香菇“農(nóng)超對接”，攬出加速遠安香菇產(chǎn)業(yè)升級的“瓷器活”；在全國率先進行香菇菌棒商品化生產(chǎn)、工廠化機械化栽培花菇，改寫江南盛夏不產(chǎn)花菇的歷史；大膽研試“液體菌種”，成功研制“新法烘干”提高遠安香菇品質(zhì)，掀起了遠安“食用菌第二次革命”——他就是湖北省遠安縣大自然食用菌專業(yè)合作社負責人、宜昌大自然生物科技有限公司董事長周華雄。
    20世紀90年代，周華雄通過經(jīng)銷鮮魚，搞房屋裝潢，實現(xiàn)了從一個普通農(nóng)家小子到精明商人的“鳳凰涅槃”。2003年，周華雄在花園村兩委的支持下，投資10余萬元，建起了1500平方米的香菇大棚，生產(chǎn)代料食用菌7萬袋，當年便獲利5萬元。從此，嘗到甜頭的他便與食用菌結(jié)下了不解之緣。
    周華雄是一個頗具戰(zhàn)略眼光的人。有過闖市場經(jīng)歷的他認為，以往那種小而散的香菇發(fā)展模式在一定程度上制約了遠安整個香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，唯有大家聯(lián)合起來，形成專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化，提升競爭力，才能贏得更多的市場份額。
    2007年底，周華雄創(chuàng)辦了遠安大自然食用菌專業(yè)合作社，以服務農(nóng)戶、讓利成員為宗旨，嚴格遵照“依法建立、民主管理、共擔風險、共同受益”的原則，負責食用菌的種植、收購、銷售以及新品種、新技術的創(chuàng)新與推廣。定期向成員提供市場供求、價格信息，產(chǎn)品由合作社統(tǒng)一銷售，既免去中間環(huán)節(jié)費用，又及時解決產(chǎn)品銷路。為了讓合作社基地真正起到示范作用，周華雄租賃農(nóng)田主動承擔了該縣“百萬袋代料香菇標準化示范基地”的建設項目，帶動菇農(nóng)學夏季香菇種植、管理技術。
    為激發(fā)社員的參與熱情，合作社始終把社員利益放在首位，對內(nèi)實行科學管理，聘請專職財務人員，設置成員賬戶，細化內(nèi)部核算，做到了社員隨時可查閱賬目，先后吸引鳴鳳鎮(zhèn)、舊縣鎮(zhèn)、花林寺鎮(zhèn)、茅坪場鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個村的新社員400多人加入合作社組織。目前，社員發(fā)展食用菌規(guī)模達到了2000萬袋，擁有1個食用菌批發(fā)交易市場、3個經(jīng)營部、1個50萬袋茶樹菇示范基地、1個30萬袋冬菇示范基地、一個40萬袋夏菇示范基地、14個冷庫、5臺冷凍運輸車輛，網(wǎng)羅全縣鮮茹經(jīng)銷商500多人，實現(xiàn)“農(nóng)超對接”，成為農(nóng)民鮮菇銷售的主渠道。
    為降低菇農(nóng)生產(chǎn)成本，周華雄大膽進行了科技創(chuàng)新。在多次試驗后，他打破傳統(tǒng)夏菇下田入泥的栽培方法，使“高棚多層”集約化的栽培新模式在遠安得以成功；他大力倡導香菇輕簡化栽培，組織專家攻克了代料香菇脫袋技術，每袋降低成本0.5元以上，使全縣1.3億代料香菇降低成本達6500萬元，而且讓廣大茹農(nóng)從繁重的勞動中解脫出來；在產(chǎn)品收購上，他對成員產(chǎn)品不限時、不限量，并且在收購價格上每斤高于非成員農(nóng)戶0.3~0.5元；為塑造品牌，注冊了“遠然”牌商標，并創(chuàng)建了遠安縣第一個農(nóng)民專業(yè)合作社網(wǎng)站；為拓寬市場銷售渠道，他在武漢白沙洲、沙市兩湖、宜昌金橋3個大型農(nóng)貿(mào)市場修建了大型冷庫，使遠安香菇成功進入武漢中百、麥德龍、沃爾瑪和北山超市；他還主動安置當?shù)乩щy群眾就業(yè)，每年優(yōu)先支付工資60多萬元。
    遠安大自然食用菌合作社讓遠安香菇登上了大雅之堂，賣出了好價錢，“遠然”食用菌已遠銷武漢、沙市、宜昌等全國十多個城市，年銷售香菇6000多噸，銷售收入達到4000多萬元。今年，公司又成功注冊了“楚蕈”、“自然香”、“鳴鳳山”商標。去年底，合作社把全年盈余的40%按交易額返還社員，最后還按股份將20%盈余給社員分紅。
    “戶戶粉（鋸末）、家家裝（袋）、分散蒸（滅菌）”是遠安農(nóng)民發(fā)展食用菌的真實寫照。機械化程度低，勞動效率低，國內(nèi)外市場競爭加劇，無法達到市場要求和質(zhì)量標準的產(chǎn)品，都將被迅速淘汰出局，高瞻遠矚的周華雄看準的就是這一點。
    2010年9月，周華雄籌資6000多萬元，在中國春栽香菇之鄉(xiāng)茅坪場鎮(zhèn)熬家畈香菇產(chǎn)業(yè)園，興建了集菌種培育、技術研發(fā)、菌棒機械自動化生產(chǎn)及成品香菇分選、運輸、購銷等為一體的多功能大型現(xiàn)代化企業(yè)——宜昌大自然生物科技有限公司，開創(chuàng)了全國香菇菌棒規(guī)模化、工廠化、商品化生產(chǎn)的新紀元。公司年可加工、銷售香菇1萬噸，生產(chǎn)菌棒3000萬袋，實現(xiàn)銷售收入1.5億元，提供就業(yè)崗位200個。去年底建設投產(chǎn)后，已生產(chǎn)銷售袋料菌棒過百萬袋，在遠安及周邊縣非常“搶手”。
    這條食用菌菌棒生產(chǎn)線將生產(chǎn)過程中的碎粉、攪拌、裝貨、包裝等環(huán)節(jié)全部采用流水線的形式進行，與傳統(tǒng)菌棒模式相比生產(chǎn)效率提高了5倍之多，更重要的是促進了香菇種植的社會分工，使每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專業(yè)化優(yōu)勢更加突出。
    先進的生產(chǎn)線生產(chǎn)出的菌棒比農(nóng)戶分散生產(chǎn)的質(zhì)量更加可靠，成活率高達99%以上，比過去提高8個百分點。菌棒的機械化生產(chǎn)還明顯節(jié)約森林資源，據(jù)測算，全縣每年發(fā)展1.3億代料香菇，如果全部按機械化生產(chǎn)線進行“機制袋”，可節(jié)約闊葉林木屑用材資源約2萬立方米，猶如再造1500萬袋代料香菇。
    生產(chǎn)香菇菌棒，滅菌技術是關鍵，周華雄進行了技術革新，修建了十個可同時進行滅菌操作的標準化滅菌室，每個滅菌室可對5000個菌棒進行滅菌處理，并由可控的大型鍋爐通過專用管道統(tǒng)一輸送高壓滅菌蒸汽。滅菌室還配備有壓力和溫濕度顯示儀，對滅菌全過程實現(xiàn)規(guī)范化科學化管理，起到了很好的節(jié)能降耗效果。“標準化生產(chǎn)，只是產(chǎn)業(yè)升級破題的第一步。”周華雄最關注的是食用菌出口所遭遇的綠色壁壘，在他看來，相對于國內(nèi)市場過于平穩(wěn)的走勢，國外市場正在動蕩中醞釀著巨大的商機：“在目前的形勢下，誰能搶先沖破壁壘，誰就能掌握國際市場的話語權。”
    針對干菇容易出現(xiàn)的重金屬超標問題，周華雄又有了新的謀劃和打算：大膽引進了高科技加工設備，嘗試從源頭上截斷食用菌產(chǎn)品遭受二次污染的可能。滅菌用蒸汽，烘干用工業(yè)鍋爐，日產(chǎn)干菇量過2000公斤——這是周華雄宜昌大自然生物科技有限公司二期工程的目標。在此基礎上，周華雄還瞄準農(nóng)產(chǎn)品無公害、綠色、有機發(fā)展趨勢，正組織專家重點研發(fā)完善“液體菌種”的儲運和點種等培育技術，在室內(nèi)人工控制溫度、濕度，力爭實現(xiàn)室內(nèi)工廠化栽培花菇的新變革，改寫江南盛夏不產(chǎn)花菇的歷史。遠安食用菌將產(chǎn)業(yè)掀開了生產(chǎn)、管理、加工全程標準化的嶄新一頁。
    周華雄的青春在事業(yè)中閃光，在奉獻中升華。作為掀起“食用菌革命”的農(nóng)民企業(yè)家，他被各級黨委政府授予為“全縣農(nóng)村經(jīng)濟十大狀元”、“遠安縣勞動模范”、“宜昌市十佳創(chuàng)業(yè)明星”、“宜昌市勞動模范”、“湖北省‘五一’勞動獎章”等榮譽。
    “產(chǎn)業(yè)富民，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過不斷發(fā)展，實現(xiàn)與廣大菇農(nóng)同富裕、共成長，為遠安建設全省山區(qū)經(jīng)濟第一縣貢獻自己的力量，一直是我孜孜以求的目標。”展望未來，周華雄信心滿懷。