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刻苦鉆研食用菌技術 成一方食用菌科技帶頭人

      －記撫州市臨川食用菌合作社理事長方金山

記者 李光輝

    在江西省農函大眾多的學員中，有這樣一位佼佼者：他從一位普通學員成為屢獲嘉獎、著書立說的食用菌專家；他從一個名不見經傳的普通農民成了遠近聞名、科學致富的帶頭人。他就是臨川區羅針鎮丁湖村的農民方金山。20多年來，他引進開發了20多個珍稀食用菌品種；撰寫、發表了有關食用菌種植的理論文章30多篇；培訓、函授全國各地學員1萬余人次，輻射面積達全國18個省38市區210個縣4230個村。他先后獲得“江西省勞動模范”、“江西省農村科普先進個人”、“首屆十大杰出青近農民”、“撫州市首屆十大杰出青年農民”、“全市優秀共產黨員”等眾多的榮譽稱號。2007年又獲得了“全國科普惠農興村帶頭人”的殊榮。
 
   
    20世紀80年代，方金山高考落榜后回到了家鄉，他期盼通過自己的辛勤勞動實現致富的夢想。他做過木工、養過豬，還種過西紅花，可是都失敗了。正當他為屢次失敗而苦悶的時候，一條磨菇市場前景看好的信息再次燃起了他心中的希望。然而面對的又是屢次試驗的失敗。方金山開始領悟到不學知識、不懂技術是行不通的道理。于是，在1986年參加了中國農函大為期半年的食用菌函授培訓班學習，1988年又專門在江西農函大學習培訓了一年。這一系列的學習為他的食用菌事業的發展打下了堅實的基礎。他對照所學的食用菌培植知識，總結經驗教訓，又一次次的進行試驗。終于，功夫不負有心人，試驗開始取得良好的效果。比如，通過使用對比試驗法，將生料栽改為熟料袋栽，不僅提高了蘑菇產量，還縮短了產菇的生長期，使產品得以早上市，賣出好價錢。隨后，方金山不斷培植金針菇等新的品種，并將金針菇培育后的廢料再利用于平菇的種植，大幅度降低了平菇的生產成本，幾年下來，僅熟料袋栽和廢料再利用這兩項技術，就為他盈利了10多萬元。以后，在搞好平菇、金針菇、香菇等中低檔菌菇品種栽培的同時，方金山還大膽開發了市場發展前景較好的珍稀食（藥）用菌。近幾年，他與省農科院聯合開發的杏鮑菇、雞腿菇、牛肝菇等品種，都先后獲得成功。在2005年，方金山培育成功了虎奶菇，2007不僅獲得國家農業科技成果項目資金轉化項目的資助，同時還獲得江西省科學技術三等獎、撫州市科學技術一等獎。
 
   
    創業成功的方金山并沒有忘記眾多沒能脫貧致富的農民兄弟們，他一直都在積極開展科普工作。1990年，方金山投資近10萬元創辦了臨川第一家食用菌類栽培基地，目前，他已擁有固定栽培房10000m2，塑料大棚6420m2，基地發展成為了撫州市農業產業化的龍頭企業，產品也通過了國家無公害農產品的認證，2007年“方金山牌”茶樹菇又獲得了江西省名牌農產品的榮譽稱號。也正是在方金山的帶動下，羅針鎮悄然掀起了一股種菇熱潮，周邊已有300多家農戶走上了食用菌培植的致富之路，僅在2001年，年收入達到3萬元的種菇戶就已經比比皆是了。從2002年至現在，方金山已在周邊鄉鎮開設培訓班60期，培訓人數4200余人次，他還先后到北京、湖北、南昌等地開設培訓班，開展技術交流，傳經送室，培訓人數達8000余人次。他更沒有忘記讓自己得到啟蒙科技教育的農函大，2007年在省農函大的大力支持下，方金山創辦了撫州市農民實用技術實訓基地，在基地系統培訓農民600余人次，2009年又增加到900余人次。讓廣大菇農通過基地實踐操作學到了過硬的食用菌培植技術，受到當地群眾的廣泛贊譽。
 
   
    此外，方金山于2000年創辦了臨川區食用菌協會。協會積極地指導和幫助廣大農民、下崗失業人員發展食用菌生產，推行“龍頭企業+協會+基地+農戶”的生產模式，通過外跑市場、內聯會員和實行保護價收購等措施，讓會員和農民進行無風險的生產培植，從而大大提高了農民培植食用菌的熱情。2005年，協會已聯系的菇農達7200余戶，鮮菇的年產量也達到1萬余噸，銷售收入達到了4600多萬元，成為農民兄弟發家致富的引路人。為了能讓更多的農民兄弟掌握食用菌的培植技術，更快地脫貧致富，方金山開始著書立說，傳播食用菌栽培技術。他于2005年主編了由中國林業出版社出版的《食用菌培育法》、《草菇栽培技術》書籍，2008年又主編了由中國農業出版社出版的《無公害茶樹菇栽培技術》一書，2009年應金盾出版社的邀請，正在編寫《致富一方的姬菇產業》一書。方金山還將自己的新技術都發表在了《農村百事通》、《農村新技術》、《致富快報》等多家面向農村的報刊上，并先后撰寫了《袋裝平菇的技術管理要訣》、《杏鮑菇高產栽培技術》、《大球蓋菇室栽培技術》等實用技術文章。為方便全國各地的菇農更快的解決食用菌培植問題，他購置了電腦，并在中國食用菌商務網上開通了個人網頁、公布了自己的QQ號，幫助各地菇農通過互聯網迅速解決食用菌培植技術的難題。
 
   
    為把食用菌產業做大、做優、做強，帶領更多的農民兄弟脫貧致富，2005年，方金山在臨川區食用菌協會的基礎上，創立了撫州市臨川金山食用菌專業合作社，幫助社員解決生產、銷售中遇到的各類問題。到目前為止，合作社已經注冊了4個商標，成功地申報了江西省無公害農產品（蔬菜）基地和國家農業部無公害農業產品（茶樹菇）稱號，在2007年方金山的食用菌專業合作社還獲得了省、市優秀農民專業合作社的榮譽，2009年又獲得省優秀農民專業合作社的榮譽稱號。不僅如此，為了方便將虎奶菇人工繁育這一國內領先水平的培植技術在社員中迅速推廣，讓社員的收入更上一個臺階，合作社先后制定編撰了東華虎奶菇的生產標準、干制技術標準、生產技術資料以及統一收購標準。對合作社的發展前景方金山充滿著信心，他表示，僅虎奶菇這一個品種每年就能為每個社員增加30%的產值。目前，合作社一方面正積極地從各方籌集資金，準備擴大虎奶菇的繁育面積，購買微噴設備和加溫設備，為虎奶菇周年化栽培打好基礎。而且，隨著社員不斷增多，合作社收入的不斷增加，抵抗市場風險的能力也在不斷增強。未來，合作社將會為社員及全國各地的農民提供更多、更好的產供銷一體化服務。我們相信廣大農民在他的帶領下一定會走向更加富裕的明天。