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    加大領導力度，制訂食用菌產業規劃

　　
    食用菌可作為糧食替代品，能夠提高機體免疫能力，有益于人類健康。食用菌產業以龍頭企業為牽引，拉動廣大菇農致富，成為廣大農村地區扶貧幫困的有效途徑，它不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他行業爭資源，在應對匱乏的耕地資源和水資源，增加農民收入、轉移農村勞動力等方面具有越來越重要的作用，是現代有機農業、特色農業的典范。正是這些優勢，政府部門一定要加強對食用菌產業發展的領導，把食用菌產業作為發展區域經濟的一件大事來抓，健全食用菌管理和推廣服務體系，提高食用菌產業的管理和服務能力。食用菌管理部門應當積極履職，做好產業發展區劃和規劃，深入調查研究，幫助菇農和企業解決具體問題，引導、促進食用菌產業健康快速發展。

　　
    出臺相關政策，推動食用菌產業升級

　　
    為使福建食用菌能繼續引領全國，建議省政府通過政策引導和財政支持，推動福建食用菌生產技術水平有一個質的提升;食用菌生產的用地、用電應納入農業范疇，把食用菌的良種和機械列入良種、農機具補貼范圍，享受用水、用電、用地、在物流環節的“綠色通道”等優惠政策;另外，在資金扶持方面，支持在沿海一帶建設“都市型”食用菌高新技術產業群，支持食用菌專用品種選育、技術集成提升和智能控制系統升級，推動產業升級換擋。

　　
    引導消費潮流，激活食用菌市場潛力

　　
    針對潛力巨大、遠未開發的消費市場，說服人們食用更多的菇類產品至關重要，應加強食用菌宣傳，包括反映菇類產品的低脂肪低糖、高維生素和含微量元素的特性及其保健功能(如提高免疫力、抗腫瘤等)的科學數據、健康飲食、科學烹飪，讓消費者認識食用菌的品質內涵，發掘消費潛力。利用電視、廣播、報紙等現代傳播媒介，定期播報相關主題的科教片，形成需求導向的全民拉動和保護的主導產業。

　　
    轉變發展方式，提升食用菌產業水平

　　
    加快食用菌由分散、小規模生產經營方式向工廠化、專業化、規模化、標準化發展方式轉變。用工業的方式來發展食用菌產業，扶持食用菌企業、專業合作社完善基礎設施，推廣食用菌機械化、自動化、智能化裝備在工廠化專業化生產中的應用。積極引導分散栽培經營的菇農創建食用菌專業合作社，推動食用菌專業化生產。強化標準菇棚建設，創建一批規模較大、自動化程度較高的標準化菇棚生產基地。大力發展效益型精致菇業，實現發展方式的四個轉變：“粗放型向精致型轉變，數量型向質量型轉變，脫貧型向致富型轉變，原料型向高端產品型轉變”，推動食用菌產業再上新水平。（編輯：晁艷榮）