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   為充分發(fā)揮我區(qū)食用菌生產的優(yōu)勢，發(fā)展壯大新的經濟增長點，促進農業(yè)產業(yè)結構調整和農民致富，現就加快發(fā)展我區(qū)食用菌產業(yè)提出如下意見：

一、充分認識加快食用菌產業(yè)發(fā)展的重要意義

食用菌是我區(qū)優(yōu)勢農業(yè)產業(yè)。食用菌生產具有不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時，占地少、用水少、投資小、見效快等特點，能把大量廢棄的農作物秸稈轉化成為可供人類食用的優(yōu)質蛋白與健康食品，并可安置大量農村剩余勞動力。加快發(fā)展食用菌產業(yè)對滿足人們健康食品需求，保障市場菜籃子產品均衡供應，具有重要的意義，也是發(fā)展都區(qū)現代農業(yè)的重要組成部分。各鎮(zhèn)各有關部門要充分認識加快發(fā)展食用菌產業(yè)的重要意義，進一步加強領導，采取切實有效措施，加大工作力度，促進食用菌產業(yè)的不斷發(fā)展壯大。

二、明確發(fā)展目標，科學規(guī)劃布局，引導食用菌產業(yè)不斷發(fā)展

（一）指導思想。在科學發(fā)展觀的指導下，緊緊圍繞農業(yè)增效、農民增收這一總體目標，以市場為導向，以科技為支撐，以促進農民增收、改善生態(tài)環(huán)境為目標，大力推進區(qū)域化布局，規(guī)模化、標準化生產，產業(yè)化經營，品牌化銷售，社會化服務。按照“建基地、抓科技、聯農戶，扶龍頭、搞加工，促銷售、抓效益”的基本思路，在繼續(xù)改善食用菌生產條件,穩(wěn)定提高食用菌綜合生產能力的前提下，適應產業(yè)發(fā)展新階段的要求，面向國內外市場，以高中低檔品種合理布局發(fā)展和反季節(jié)生產為突破口，依靠科技進步，著力改善食用菌產品質量，加大整村規(guī)模推進力度，盡快形成更大規(guī)模的生產能力，提高產業(yè)的綜合效益，走高產優(yōu)質高效可持續(xù)的產業(yè)發(fā)展道路。
（二）任務目標。力爭2015年底，食用菌栽培投料量達到40000萬公斤，鮮品總產量45萬噸，產值達14億元(包括加工增值部分)，純收益達8.5億元左右，農民人均種菌收入900余元，分別比“十二五”末增加6.5萬噸、7億元、5億元和550元。形成具有銅山特色的食用菌標準化生產基地小區(qū)20個。帶動農戶10萬戶。食用菌產品加工比重達到50%以上。
（三）規(guī)劃布局。各鎮(zhèn)村要根據食用菌種類、當地資源條件、生產現狀、技術優(yōu)勢等特點，認真規(guī)劃食用菌產業(yè)發(fā)展布局。積極發(fā)展食用菌重點品種，加快建立一村一品或一鎮(zhèn)一品食用菌生產基地，充分發(fā)揮規(guī)模集聚的效益。傳統(tǒng)種植區(qū)要發(fā)揮技術優(yōu)勢，更新現有品種，改善產品品質，逐步減少常規(guī)平菇、金針菇，大力發(fā)展淡黃金針菇、白金針菇、猴頭、杏鮑菇、黑木耳、銀耳等易加工品種，開發(fā)高檔食、藥用菌如姬松茸、灰樹花、靈芝、蟲草等品種，提高生產水平。同時在食用菌重點產區(qū)建立專業(yè)化菌包生產線、產品加工基地、休閑文化區(qū)，逐步完善食用菌產業(yè)鏈。稻麥兩熟區(qū)要充分利用麥草、稻草大力發(fā)展雙孢蘑菇、高溫四孢蘑菇、草菇等品種，果桑種植區(qū)要充分利用豐富的果桑枝條，大力發(fā)展香菇、木耳等品種，棉區(qū)要充分利用棉秸桿、鈴殼、棉籽殼等副產品，大力發(fā)展雞腿菇、淡黃金針菇和白金針菇等品種。
（四）工作重點
一是加強標準化示范基地的建設和規(guī)范化栽培技術的推廣。突出增量提質。著眼于提高食用菌生產的標準化、規(guī)模化水平。近期要重點抓好黃色金針菇、白色金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、香菇、平菇、雙孢蘑菇等市場前景較好的珍稀食用菌菌種繁育基地和生產示范基地建設，進一步完善規(guī)范化、集約化、工廠化規(guī)模栽培的技術和管理措施。扶持市場占有份額大，有實力、信譽佳的龍頭企業(yè)，實行“公司＋基地＋農戶”的發(fā)展模式促進規(guī)范化栽培技術的推廣。在三堡、棠張、漢王、張集、何橋等優(yōu)勢產區(qū)，打造集約化程度高、輻射帶動能力強的示范園區(qū)，建設高標準、規(guī)范化的食用菌標準化生產基地和菌種繁育基地。
二是搞好系列加工開發(fā) ，建設和培育食用菌龍頭企業(yè)。突出增效增收。圍繞提高食用菌產業(yè)綜合效益，扶持壯大工藝先進、科技含量高、出口能力強的加工龍頭企業(yè)，培育一批知名度高、具有自主知識產權的名優(yōu)產品，全力打造徐州康華食用菌發(fā)展有限公司公司、徐州康盛食用菌有限公司徐州云臺山食用菌有限公司等作為食用菌加工龍頭企業(yè)，通過改（擴）建，引進、改造現有食用菌加工設備，擴大加工企業(yè)加工規(guī)模，提高產品質量和檔次。如金針菇等食用菌的真空包裝，香菇等干品加工，食用菌口服液飲料加工開發(fā)等。
三是加強市場建設，培育農民經紀人。在區(qū)內幾個大型食用菌（蔬菜）批發(fā)交易市場完善食用菌產品交易區(qū)，增強對徐州市，以及周邊中小市場的批發(fā)供應能力；加強產地市場建設和培育，特別是在食用菌生產基地自然形成的產地收購市場，季節(jié)性強、交易形式靈活，收購、運輸方便，通過農村經紀人和農村經濟合作組織把我區(qū)食用菌銷往全國各大市場，產地收購市場是我區(qū)食用菌銷往埠外市場和企業(yè)的主要形式，要加大建設力度，規(guī)范管理，搞好服務。

三、加強管理和服務，推動食用菌產業(yè)發(fā)展上新的水平

（一）加強領導，進一步提高食用菌產業(yè)管理水平。一是建立健全食用菌產業(yè)組織管理和服務體系。區(qū)農委和重點鎮(zhèn)要成立一把手任組長的食用菌工作領導小組，負責產業(yè)規(guī)劃、項目推進、質量管理、技術服務、組織協(xié)調等。二是要根據市場需求和自身優(yōu)勢，制定科學的發(fā)展規(guī)劃，確定適合當地發(fā)展的品種和規(guī)模。三是組建以龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、運銷大戶、種植大戶為主的市食用菌產業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮協(xié)會在行業(yè)管理中的作用，擴大產業(yè)規(guī)模，提高種植和管理水平，提高菇農的組織化程度，規(guī)范市場流通，促進我區(qū)食用菌產業(yè)健康有序發(fā)展。
（二）實施龍頭帶動戰(zhàn)略，大力開拓國內外市場。重點扶持食用菌工廠化生產加工龍頭企業(yè)發(fā)展，提高工廠化生產加工能力和加工水平。鼓勵和扶持農民發(fā)展各種類型的中介組織。組織生產加工企業(yè)、運銷大戶、生產示范戶，建立利益共享、風險共擔的長效合作機制，提高食用菌生產經營者的組織化程度。完善市場硬件建設，改善軟件環(huán)境，進一步規(guī)范市場管理。通過宣傳培訓，轉變農民觀念，樹立良好的信譽意識，提高市場知名度，促進產品流通。
（三）強力推進實施標準化和品牌戰(zhàn)略，增強市場競爭力。要面向市場，大力發(fā)展標準化生產，突破綠色貿易壁壘，增強市場競爭力。一是抓緊引進或制定完善食用菌生產標準，全面推廣技術標準和操作規(guī)程，實現標準化生產。二是實施無害化生產，嚴格控制生產過程，杜絕使用高毒、高殘留化學農藥。三是加大宣傳力度，提高農民和企業(yè)認識，組織好無公害、綠色、有機食用菌生產基地申報、產品質量認證和商標注冊，打造食用菌知名品牌，增強市場競爭力。四是重點抓好食用菌生產專業(yè)村、專業(yè)戶的培植，以示范帶動促發(fā)展。
（四）制定產業(yè)扶持政策，推動食用菌產業(yè)發(fā)展。各鎮(zhèn)、各有關部門要大力支持和扶持食用菌產業(yè)，研究制定食用菌產業(yè)發(fā)展政策。對一些規(guī)模大、檔次高、帶動能力強的食用菌企業(yè)和合作經濟組織，在土地流轉、基礎設施配套、項目專項資金、用電、用水、用工等方面給予重點支持、獎勵；統(tǒng)籌安排、整合高效設施農業(yè)、龍頭企業(yè)、農業(yè)園區(qū)、現代農業(yè)等方面的財政專項支農資金，重點加大對食用菌產業(yè)的投入，確保食用菌產業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。