小小的香菇菌棒,從濕熱的大棚進(jìn)入現(xiàn)代化車間,又遠(yuǎn)渡重洋飛到海外，整個旅程歷時不過數(shù)月，最終身價(jià)卻翻了4倍。“一個香菇的奇妙旅程”展現(xiàn)了我市食用菌發(fā)展的一個成功模式，折射出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、先進(jìn)的科研技術(shù)和經(jīng)營模式，給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)帶來翻天覆地的變化。
小蘑菇大產(chǎn)業(yè) 新模式闖出新路子
木屑、麩皮、玉米芯、麥秸做成菌棒，生長過程不能施加任何農(nóng)藥??當(dāng)食品安全問題再度被推到風(fēng)口浪尖時，食用菌成為最讓人放心的綠色農(nóng)產(chǎn)品。山東省是農(nóng)產(chǎn)品出口大省，又是食用菌生產(chǎn)大省，食用菌的生長到底處于一個怎么樣的環(huán)境呢？昨日，記者來到省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)優(yōu)秀龍頭企業(yè)、山東省食用菌行業(yè)十大龍頭企業(yè)山東七河生物科技股份有限公司一探究竟。
“人們印象中食用菌應(yīng)該都生長在潮濕、溫?zé)岬拇笈镏校谄吆樱秤镁鷧s是生長在現(xiàn)代化的鋼結(jié)構(gòu)車間里。”來到位于淄川經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的七河食用菌生產(chǎn)基地，公司總經(jīng)理蘇建昌首先向記者介紹。
走進(jìn)溫暖如春的香菇培育室，記者看到工人們正嫻熟地為菌棒脫袋、打孔，一個個菌棒一排排、一層層,滿滿地?cái)[放在2米高的鋼架上，看起來頗為壯觀。采訪中記者了解到，這些菌棒正是等待出口日本、韓國、歐美等國家的產(chǎn)品。“我們探索出一條‘國內(nèi)發(fā)菌,國外出菇,鮮菇就地上市’的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營新路子，十余年的發(fā)展證明這條路子是成功的。”蘇建昌微笑著向記者介紹，當(dāng)初，意識到成熟香菇的保鮮非常麻煩，尤其是出口到美國、德國，要走遠(yuǎn)洋航線，不僅保鮮費(fèi)用很高，而且通關(guān)檢測嚴(yán)格，通關(guān)時間又長。“以香菇為例，通關(guān)要接受20多項(xiàng)檢測，出口的香菇價(jià)格也只能賣到當(dāng)?shù)赝惍a(chǎn)品價(jià)格的一半甚至以下。”蘇建昌說。相反，如果采用“國內(nèi)發(fā)菌,國外出菇”新模式，首先就能降低進(jìn)口關(guān)稅，香菇的進(jìn)口關(guān)稅是30％，而香菇菌棒的進(jìn)口關(guān)稅只有8%。其次，技術(shù)壁壘也低，菌棒的出口檢測只需5天，整個通關(guān)時間僅需10天左右。同時，出口菌棒還能有效避開產(chǎn)品價(jià)格歧視。“在國外基地出菇便可被認(rèn)定為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品，以韓國為例，韓國基地的香菇價(jià)格已經(jīng)賣到了80元/公斤，是國內(nèi)價(jià)格的4倍，這就是差距。”蘇建昌深有感觸地說。
據(jù)悉，隨著“七河”品牌知名度逐年提高，產(chǎn)品市場競爭力逐年增強(qiáng)。目前，其生產(chǎn)的香菇菌棒暢銷日韓歐美等國家，已占韓國菌袋進(jìn)口市場50％份額。
出工棚進(jìn)工廠 新技術(shù)帶動大效益
機(jī)械拌料、自動裝袋、高壓蒸汽連續(xù)滅菌、流水式無菌接種、溫濕度自動控制發(fā)菌……先進(jìn)的工廠化生產(chǎn)流水線，真正實(shí)現(xiàn)了香菇生產(chǎn)“出棚進(jìn)廠”，新技術(shù)的運(yùn)用帶動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大效益。
采訪中記者了解到，山東七河生物科技股份有限公司自2000年成立以來，一直致力于食用菌產(chǎn)業(yè)研發(fā)、種植，積累了大量切實(shí)實(shí)用的實(shí)際生產(chǎn)種植經(jīng)驗(yàn)。按照“市場+龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式生產(chǎn)運(yùn)營，以基地為紐帶，輻射帶動周邊農(nóng)戶進(jìn)行食用菌生產(chǎn)種植，并與農(nóng)戶建立了完善的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，指導(dǎo)農(nóng)戶按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，整合省內(nèi)優(yōu)質(zhì)食用菌資源，建成省內(nèi)最大的食用菌生產(chǎn)基地，促進(jìn)食用菌規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，始終走在國內(nèi)食用菌行業(yè)的前列。
“目前，企業(yè)自主生產(chǎn)的食用菌有香菇和杏鮑菇兩種，為解決產(chǎn)品市場供不應(yīng)求的局面，推動國內(nèi)食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展水平。2011年，我們在淄川經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)又實(shí)施了年產(chǎn)500萬袋香菇菌袋/日產(chǎn)6噸杏鮑菇種植基地建設(shè)項(xiàng)目。”蘇建昌向記者介紹，如今該項(xiàng)目已全部竣工，共建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)式香菇菌袋生產(chǎn)溫室大棚100棟，環(huán)境智能控制型杏鮑菇生產(chǎn)車間50余間。項(xiàng)目總投資6000多萬元，預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)年銷售收入1.2億元，年創(chuàng)利潤總額1500多萬元，該項(xiàng)目還被確定為國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)項(xiàng)目。
“過去一個320平米的大棚，冬天一個月就要用掉7萬噸蜂窩煤，一個大棚僅能存放1萬個香菇菌棒，如今進(jìn)入現(xiàn)代化車間，食用菌的生產(chǎn)基本不受外界環(huán)境的影響,香菇菌棒年產(chǎn)量可達(dá)到500萬噸。”采訪中蘇建昌表示，現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)食用菌的實(shí)現(xiàn)，不僅提高了勞動者科技文化水平，勞動生產(chǎn)率也得到了提高，這種新的生產(chǎn)經(jīng)營模式帶動了周邊500余戶菇農(nóng)致富，人均月收入可達(dá)到3000余元。在七河，菇農(nóng)們還有機(jī)會出國執(zhí)教“洋學(xué)生”，平均每年派出100余名菇農(nóng)，為韓國、日本、德國客戶提供技術(shù)指導(dǎo)。“在韓國月收入平均達(dá)5000多元人民幣，咱們的小蘑菇靠品質(zhì)賺足了‘洋錢’。”菇農(nóng)小孫樂得合不攏嘴。
采訪中記者了解到，香菇菌棒的規(guī)模化生產(chǎn)，還消耗了大量的各類農(nóng)作物秸稈，有效解決農(nóng)村農(nóng)作物秸稈閑置，避免了秸稈隨意堆放和燃燒而引發(fā)的環(huán)境污染，變廢為寶、點(diǎn)石成金，帶來良好的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 邁上科技創(chuàng)新大路
作為一種“勞動密集型”、“技術(shù)密集型”、“資源密集型”的產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)成為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)文明建設(shè)的朝陽產(chǎn)業(yè)，在我市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)生態(tài)循環(huán)、服務(wù)城鄉(xiāng)居民、增加農(nóng)民收入等方面優(yōu)勢凸顯。
淄博市農(nóng)業(yè)局黨委委員、總農(nóng)藝師梁文勝在接受記者采訪時介紹，食用菌產(chǎn)業(yè)在淄博的技術(shù)、科研水平很高，除了七河食用菌基地外，淄博高新區(qū)花山蕈菌科技示范園區(qū)自主研制菌種和生產(chǎn)設(shè)備遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，新產(chǎn)品的開發(fā)也廣受業(yè)內(nèi)關(guān)注。
“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須實(shí)施龍頭帶動戰(zhàn)略，發(fā)展精品農(nóng)業(yè)，在優(yōu)勢區(qū)域培育大型龍頭企業(yè)，不斷提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，而食用菌產(chǎn)業(yè)在都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中，有重要地位和作用。”梁文勝說，今年農(nóng)業(yè)部門將鼓勵加快食用菌類的都市農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)步伐，引導(dǎo)專業(yè)合作社或菇農(nóng)大戶向園區(qū)化、規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，提升集約化生產(chǎn)水平。
“抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升精深加工能力，培育一批產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、帶動能力強(qiáng)、有市場競爭力的食用菌生產(chǎn)加工園區(qū)，實(shí)行包裝銷售，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，不僅能滿足城鄉(xiāng)居民生活需求，更重要的是提升了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綜合效益。”梁文勝介紹，通過實(shí)施品牌戰(zhàn)略，將創(chuàng)建一批知名度高、具有自主知識產(chǎn)權(quán)的具有“淄博特色”食用菌品牌，加快菌渣高效循環(huán)利用，推進(jìn)食用菌科研創(chuàng)新，推廣普及先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，提升產(chǎn)業(yè)科技水平。同時，引導(dǎo)和扶持食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)和園區(qū)將菌渣作為食用菌再生產(chǎn)配料、飼料、肥料、燃料的生態(tài)循環(huán)在利用，把都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)搭建為建設(shè)生態(tài)文明、美麗淄博的有效載體。
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