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    黨的十八大是在我國進入全面建成小康社會決定性階段召開的一次十分重要的大會，為中國食用菌協會未來的工作指明了方向。協會以十八大精神為指引，科學判斷形勢任務，制定適應時代要求的行業發展規劃，實施創新驅動發展戰略，推動食用菌行業結構調整，對開創中國食用菌新局面，改變生產方式，推進生態文明建設具有重大的歷史意義。
　　在新年來臨之際，中國食用菌協會秘書長何海龍撰寫的文章《深入貫徹落實十八大精神 奮力開拓食用菌行業發展新局面》，全文對協會上年度工作經驗做了總結，對協會2013年工作思路進行了闡釋。可以稱得上是一篇全面，深刻，系統，清晰，對我國特色食用菌產業化發展有著現實和長遠指導意義的文章。值得廣大食用菌相關行業的從業者和產業決策者認真學習和思考。
　　文章提出了協會的首要宗旨為“全面落實科學發展觀，牢固樹立服務意識，努力為會員、行業和政府服務”。認為我們必須深刻認識行業發展新趨勢，按照十八大精神的要求，著力轉變行業發展方式，推動我國食用菌行業轉型升級。何秘書長指出：我國必須盡快實施創新驅動發展戰略。因為，目前我國的食用菌產業正面臨著來自發達國家的嚴峻挑戰，這決定了我們未來的食用菌發展必須大力提高科技創新能力，盡快將發展重心轉移到提高質量和效益上來。
　　文章還全面地總結了我國食用菌行業存在的諸多問題，如缺乏地方政府部門的政策支持、廣大菇農循環利用意識薄弱、科技人才缺乏等，并對2013年的工作進行了重要的闡釋，使得中國食用菌協會的成員進一步提高了認識，統一了思想，我們必定狠抓落實，認真學習領會，結合實際，為實現中國食用菌行業的快速發展貢獻力量！
　　國鑫公司身為中國食用菌協會的副會長單位，理當為2013年食用菌行業發展出謀劃策。在此提出兩點建議，僅供參考：
　　一、擴大內需市場是關鍵
　　近年來，國內的食用菌價格走勢一直比較低，使得國內的食用菌企業形成了投入高，回報少的局面，嚴重挫傷了從業人員的積極性。究其原因，我們發現，造成這種局面存在的原因是國內食用菌產量的增長速度遠高于人民日益增長的消費需求量。可能有人會說，限產，降低我國食用菌的產量這樣就能解決我國食用菌價格低這一問題，但是，我覺得，這樣解決不了根本問題。我們應該從提高人均食用菌消費量上著手。我國食用菌的人均消費量只在50克左右，與日本人均200克，臺灣的250克及香港510克相距較大。我國有13億人口，如每人年增加消費50克，等于我國食用菌生產水平再增加一倍。試問，這時候我國的食用菌價格還會走低嗎？我們的產能還會過剩嗎？產業還會萎縮嗎？
　　所以，如何提高我國的人均食用菌消費量，成為了解決問題的關鍵所在！應該加大宣傳力度，引導國民消費，方法有很多種，例如：利用各種媒體資源、廣告、講座等形式，從各個角度擴大對食用菌產品及行業的宣傳；也可把食用菌相關內容編寫到課本里，做為學生學習的教材進行普及等等許多種形式。但是，目前這些方案都需要大量的人力、物力和財力，單憑個人的能力是無法實現的，所以，建議由中國食用菌協會來牽頭完成。中國相當一部分有規模的企業都是協會的會員，協會可以召開會議，由專人負責做預算，策劃方案，根據各個企業的銷售額比例確定各自的出資額，在后期運作的時候，公開透明，真正做到取之于民，用之于民。這樣，既普及了食用菌對人體有益的知識，又促進了食用菌產業的健康發展。
　　二、如何推動國內草腐菌工廠化生產？
　　何秘書長在文章中提到：生態農業是生態文明的重要體現，而食用菌產業正是變廢為寶的綠色農業、循環經濟，是農業循環經濟的中心產業鏈接環，對實現真正意義上的農業生產大循環至關重要。近年來協會不斷加大對循環經濟的宣傳、推廣力度，并組織行業利用各種形式進行經驗總結交流。使得許多原本從事木腐菌工廠化生產的廠家看到了種植草腐菌的商機：草腐菌以秸稈為主原料，是點草成金，實現秸稈資源化利用的最佳途徑。麥秸、稻稈等經過隧道式發酵，轉化成栽培草腐菌的養料，資源化利用非常徹底，可以有效解決秸稈焚燒的難題。
　　草腐菌工廠化生產設備和技術是我國食用菌領域亟待開發的處女地，市場前景非常廣闊。然而我國的技術水平、裝備能力與歐洲相比有著很大的差距，在中國每平米的栽培床最多能產出20公斤的雙孢菇，而在歐洲國家每平米的栽培床可以產出30公斤。我國大陸地區的食用菌工廠化生產起步較晚。要迅速縮小與國際先進水平的差距，實現階段性的歷史跨越，就要積極學習和借鑒國外的先進經驗，吸引外商投資、引進關鍵技術和設備是一條捷徑。
　　于是，中國很多有意向做此產業的食用菌從業人員紛紛出國考察，但是我們在這條路上也遇到了許多障礙。例如：語言障礙，雖然可以帶翻譯，但是翻譯人員往往在翻譯專業性術語的時候，不能準確翻譯到位，專業性有限。其次，簽證障礙，草腐菌主要是雙孢蘑菇的工業化主要生產地和最高技術水平在歐美。歐美國家中不是所有的國家都加入了申根國，認可申根簽證，這樣就造成了如果你想多去一個國家，往往有時候就得多辦一個國家的簽證，這中間就涉及到時間的銜接，隨行人員的通過率等多個問題，很是麻煩。最后就是費用的問題，出國一趟，往往花費了很多金錢，但是考察的效果卻不是很好，很多地方都是走馬觀花，并不能很系統地深入了解到歐洲當地草腐菌生產的細節問題。
　　所以，我建議由中國食用菌協會牽頭，組織歐洲草腐菌廠家、設備制造商、堆料栽培專家到中國來進行學術交流，召開專題技術研討會。歐洲人急于想把他們的產品、技術推廣到中國，在中國開辟市場，中國人急著想要學習歐洲先進的草腐菌生產工藝，因此，這件事情一旦啟動，一定會收到很好的效果。使得中國有意從事雙孢菇產業的人能夠全方面具體了解到歐洲種植技術和設備技術，遠勝于出國走馬觀花式的考察。
　　這樣互相進行尋求投資方向，介紹技術，推廣產品，互相了解更多的國外最新技術的發展動態，無疑都是對我國的食用菌工廠化生產發展的極大促進。（醉竹）