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    如果你在福州、廈門等地超市選購菇類產(chǎn)品，經(jīng)常隨手拿起的就是“菇品世家”這個(gè)品牌。你知道它來自哪里嗎？為什么在沃爾瑪、新華都、永輝等超市，大部分菇類產(chǎn)品都是這個(gè)品牌？
　　“菇品世家”就在身邊，來自羅源灣畔的福建益升食品有限公司。目前，益升日產(chǎn)秀珍菇、金針菇等食用菌30噸左右，在福州、廈門的市場占有率達(dá)80%以上，并覆蓋北京、上海、廣州、重慶等地市場。
　　創(chuàng)立這個(gè)品牌的是益升董事長、福州市食用菌協(xié)會會長張昌標(biāo)。十多年前，他闖蕩上海灘，小有成就，之后又折返家鄉(xiāng)羅源縣，并從一名搏擊商海的菇品經(jīng)銷商變身為一家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的帶頭人，在自身成長壯大的同時(shí)還帶動1500多戶農(nóng)民發(fā)展，在羅源灣畔培植起一朵朵“致富菇”。
　　工業(yè)化理念種菇
　　張昌標(biāo)出生于羅源縣西蘭鄉(xiāng)上洋村，當(dāng)?shù)厮赜蟹N植香菇的傳統(tǒng)，他從小就對菌菇種植業(yè)有著特殊的感情。然而，當(dāng)時(shí)村民們大多埋首種植香菇，選擇就近銷售，賺不了大錢，很有市場頭腦的張昌標(biāo)看到了其間的商機(jī)，于是只身來到福州做菌菇代理銷售。
　　此后，他又走出福州，闖蕩寧波、上海等地市場，并在風(fēng)云變幻的商海中撈到了第一桶金。長期做內(nèi)銷和外銷，張昌標(biāo)發(fā)現(xiàn)只有創(chuàng)立自己的品牌，開拓穩(wěn)定的市場，并擁有自行報(bào)關(guān)的出口經(jīng)營權(quán)，才能贏得話語權(quán)，做大做強(qiáng)菌菇產(chǎn)業(yè)。于是，他萌動了自己創(chuàng)業(yè)的念想。
　　2004年，張昌標(biāo)聯(lián)合其他幾名股東，在羅源灣畔創(chuàng)立益升公司，投入食用菌種植業(yè)。然而，創(chuàng)業(yè)之路并不都是一帆風(fēng)順的。2005年至2007年，由于經(jīng)驗(yàn)不足，公司每年虧損近300萬元。面對壓力，張昌標(biāo)沒有氣餒，靜下心來尋找不足、思考對策。
　　綜觀自身及領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，張昌標(biāo)認(rèn)識到，必須走工業(yè)化之路：“做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)，已不能停留在純粹手工種植的階段，必須實(shí)行工廠化種植，科學(xué)控制溫度濕度等指標(biāo)，這樣才能使品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定。而且，不受天氣影響，基本上可以天天出菇，反季節(jié)的菇品附加值更高。”
　　目前，益升公司擁有6000平方米的標(biāo)準(zhǔn)廠房1座、1萬平方米的恒溫食用菌標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)房一棟，內(nèi)設(shè)先進(jìn)的冷鏈加工生產(chǎn)線3條、食用菌菌包生產(chǎn)線6條，還建有一座2萬平方米的食用菌種植示范大棚。記者走進(jìn)廠房，猶如走進(jìn)一個(gè)工廠，微電腦菌種培養(yǎng)機(jī)、恒溫菇房、自動包裝機(jī)……“工業(yè)化理念謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展”在這里生動體現(xiàn)。
　　十年發(fā)展，益升已成長為福州乃至福建食用菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，去年年產(chǎn)各類食用菌1000萬袋，創(chuàng)產(chǎn)值2.6億元，在省內(nèi)同行業(yè)中居于前列。
　　重品牌更重質(zhì)量
　　一步先，才有步步先。除了推進(jìn)工廠化種植，做經(jīng)銷起身的張昌標(biāo)深諳市場之道，對品牌和質(zhì)量安全極為看重，并早早布局，贏得領(lǐng)先優(yōu)勢。目前，益升公司在福州、廈門以及省外的北京、上海、重慶設(shè)立了直營店，對接當(dāng)?shù)厣坛?。其中，僅省外的直營店，年銷量達(dá)到5000萬元。
　　益升公司出產(chǎn)的食用菌有金針菇、秀珍菇、香菇、杏鮑菇等十幾種，還有這些菇品的深加工產(chǎn)品。為此，他們注冊了“菇品世家”、“萬家菇道”、“魔法師”和“益加益”等品牌。一家公司為何要有四個(gè)品牌？張昌標(biāo)自有謀劃：“我們是根據(jù)不同消費(fèi)群體、不同市場定位而劃分的。”
　　“菇品世家”主要銷往沃爾瑪、新華都、永輝等大中型超市，目標(biāo)消費(fèi)者為中端消費(fèi)人群，目前已獲得“福建省著名商標(biāo)”，正在申報(bào)“中國馳名商標(biāo)”；“萬家菇道”則是銷往各個(gè)自營店及酒店，目標(biāo)為大客戶，今年已拓展到重慶、北京、上海、沈陽等四大省外市場；“魔法師”則是即食休閑食品品牌，目標(biāo)消費(fèi)者是青少年。
　　“益加益”品牌是去年為公司新產(chǎn)品“硒蟲草”注冊的，定位為高檔保健品。“去年，我們自主研發(fā)了新品菌種硒蟲草。蟲草的價(jià)值很高，卻不容易獲得。而我們?nèi)斯づ嘤奈x草除含有一般蟲草固有的蟲草素、蟲草酸等成分外，還富含重要的生命元素有機(jī)硒，營養(yǎng)價(jià)值也很高，所以我們?nèi)∶?lsquo;益加益’。”張昌標(biāo)說。
　　品牌之外，在食品安全愈發(fā)引人關(guān)注的時(shí)代，張昌標(biāo)對質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)保也是念茲在茲。“我們現(xiàn)在菌菇種植主要是利用廢棄的玉米芯、甘蔗渣、麥麩皮、鋸木屑等，既變廢為寶又綠色環(huán)保。而且，在每個(gè)環(huán)節(jié)，我們都始終注重安全。”公司黨支部書記許劍鋒介紹說。
　　繼通過無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品等認(rèn)證之后，2012年11月，益升公司又通過“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系”驗(yàn)收，成為福建省食用菌行業(yè)首家通過此項(xiàng)驗(yàn)收的企業(yè)。“這將讓消費(fèi)者對我們的產(chǎn)品更加放心，而且這也為我們自我加壓，加快發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。”張昌標(biāo)說。
　　帶動農(nóng)民增收
　　在發(fā)展方式上，張昌標(biāo)漸漸告別單打獨(dú)斗，摸索出“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，因?yàn)?，多年?shí)踐讓其認(rèn)識到龍頭企業(yè)的優(yōu)勢還是在菌種培養(yǎng)和市場銷售兩頭，“我們培養(yǎng)好菌種，提供菌包給農(nóng)民，他們?nèi)ピ耘?，然后，我們回收，?fù)責(zé)銷售。這種模式有利于各方利益最大化。”他說。
　　據(jù)介紹，益升公司吸納了羅源當(dāng)?shù)?00多人就業(yè)，很多人特別是需要照顧家庭的婦女實(shí)現(xiàn)了“家門口就業(yè)”。開袋車間的女工林秀珠告訴記者，三年前她就靠四處打工每月賺1000多元錢來貼補(bǔ)家用，自從進(jìn)了益升公司，每月固定收入2800元，而且，每天還可以回去照顧家庭。
　　此外，羅源縣目前有1500多戶農(nóng)民融入益升公司的產(chǎn)業(yè)鏈，幾乎涵蓋羅源各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。益升公司無償向他們提供菌種和技術(shù)指導(dǎo)，讓其培植的菌菇袋感染率一般控制在1%以下。目前，大多數(shù)菇農(nóng)年產(chǎn)10萬袋菌筒，年收入可達(dá)5萬至8萬元，種植100萬袋以上的農(nóng)戶全縣也達(dá)到了10多戶。
　　依靠這種模式，益升公司在羅源本地及周邊的古田等縣市，建立起13個(gè)共1500畝的無公害食用菌基地，去年還跨出福建在上海建立了無公害食用菌基地。“這樣可以實(shí)現(xiàn)雙贏，我們帶動了農(nóng)民增收，他們接受我們的技術(shù)指導(dǎo)，能給我們持續(xù)提供質(zhì)量穩(wěn)定的菇品。”張昌標(biāo)說。
　　登高望遠(yuǎn)天地寬。雖然益升已成為福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，但張昌標(biāo)的夢想遠(yuǎn)大：“今年我們將投入數(shù)千萬元，引進(jìn)一條自動化生產(chǎn)線，利用日本的設(shè)備、韓國的技術(shù)，使我們達(dá)到國內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)水平。屆時(shí)，每個(gè)品種的日出菇量就能達(dá)到15至20噸。我們的長遠(yuǎn)目標(biāo)就是要做大做強(qiáng)，成為國內(nèi)同行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。”