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    如果你在福州、廈門等地超市選購菇類產品，經常隨手拿起的就是“菇品世家”這個品牌。你知道它來自哪里嗎？為什么在沃爾瑪、新華都、永輝等超市，大部分菇類產品都是這個品牌？
　　“菇品世家”就在身邊，來自羅源灣畔的福建益升食品有限公司。目前，益升日產秀珍菇、金針菇等食用菌30噸左右，在福州、廈門的市場占有率達80%以上，并覆蓋北京、上海、廣州、重慶等地市場。
　　創立這個品牌的是益升董事長、福州市食用菌協會會長張昌標。十多年前，他闖蕩上海灘，小有成就，之后又折返家鄉羅源縣，并從一名搏擊商海的菇品經銷商變身為一家省級農業產業化重點龍頭企業的帶頭人，在自身成長壯大的同時還帶動1500多戶農民發展，在羅源灣畔培植起一朵朵“致富菇”。
　　工業化理念種菇
　　張昌標出生于羅源縣西蘭鄉上洋村，當地素有種植香菇的傳統，他從小就對菌菇種植業有著特殊的感情。然而，當時村民們大多埋首種植香菇，選擇就近銷售，賺不了大錢，很有市場頭腦的張昌標看到了其間的商機，于是只身來到福州做菌菇代理銷售。
　　此后，他又走出福州，闖蕩寧波、上海等地市場，并在風云變幻的商海中撈到了第一桶金。長期做內銷和外銷，張昌標發現只有創立自己的品牌，開拓穩定的市場，并擁有自行報關的出口經營權，才能贏得話語權，做大做強菌菇產業。于是，他萌動了自己創業的念想。
　　2004年，張昌標聯合其他幾名股東，在羅源灣畔創立益升公司，投入食用菌種植業。然而，創業之路并不都是一帆風順的。2005年至2007年，由于經驗不足，公司每年虧損近300萬元。面對壓力，張昌標沒有氣餒，靜下心來尋找不足、思考對策。
　　綜觀自身及領先企業的經驗，張昌標認識到，必須走工業化之路：“做大做強食用菌產業，已不能停留在純粹手工種植的階段，必須實行工廠化種植，科學控制溫度濕度等指標，這樣才能使品質持續穩定。而且，不受天氣影響，基本上可以天天出菇，反季節的菇品附加值更高。”
　　目前，益升公司擁有6000平方米的標準廠房1座、1萬平方米的恒溫食用菌標準生產房一棟，內設先進的冷鏈加工生產線3條、食用菌菌包生產線6條，還建有一座2萬平方米的食用菌種植示范大棚。記者走進廠房，猶如走進一個工廠，微電腦菌種培養機、恒溫菇房、自動包裝機……“工業化理念謀劃農業發展”在這里生動體現。
　　十年發展，益升已成長為福州乃至福建食用菌產業領軍企業，去年年產各類食用菌1000萬袋，創產值2.6億元，在省內同行業中居于前列。
　　重品牌更重質量
　　一步先，才有步步先。除了推進工廠化種植，做經銷起身的張昌標深諳市場之道，對品牌和質量安全極為看重，并早早布局，贏得領先優勢。目前，益升公司在福州、廈門以及省外的北京、上海、重慶設立了直營店，對接當地商超。其中，僅省外的直營店，年銷量達到5000萬元。
　　益升公司出產的食用菌有金針菇、秀珍菇、香菇、杏鮑菇等十幾種，還有這些菇品的深加工產品。為此，他們注冊了“菇品世家”、“萬家菇道”、“魔法師”和“益加益”等品牌。一家公司為何要有四個品牌？張昌標自有謀劃：“我們是根據不同消費群體、不同市場定位而劃分的。”
　　“菇品世家”主要銷往沃爾瑪、新華都、永輝等大中型超市，目標消費者為中端消費人群，目前已獲得“福建省著名商標”，正在申報“中國馳名商標”；“萬家菇道”則是銷往各個自營店及酒店，目標為大客戶，今年已拓展到重慶、北京、上海、沈陽等四大省外市場；“魔法師”則是即食休閑食品品牌，目標消費者是青少年。
　　“益加益”品牌是去年為公司新產品“硒蟲草”注冊的，定位為高檔保健品。“去年，我們自主研發了新品菌種硒蟲草。蟲草的價值很高，卻不容易獲得。而我們人工培育的硒蟲草除含有一般蟲草固有的蟲草素、蟲草酸等成分外，還富含重要的生命元素有機硒，營養價值也很高，所以我們取名‘益加益’。”張昌標說。
　　品牌之外，在食品安全愈發引人關注的時代，張昌標對質量安全、生態環保也是念茲在茲。“我們現在菌菇種植主要是利用廢棄的玉米芯、甘蔗渣、麥麩皮、鋸木屑等，既變廢為寶又綠色環保。而且，在每個環節，我們都始終注重安全。”公司黨支部書記許劍鋒介紹說。
　　繼通過無公害農產品、綠色食品等認證之后，2012年11月，益升公司又通過“農產品質量安全可追溯體系”驗收，成為福建省食用菌行業首家通過此項驗收的企業。“這將讓消費者對我們的產品更加放心，而且這也為我們自我加壓，加快發展奠定了基礎。”張昌標說。
　　帶動農民增收
　　在發展方式上，張昌標漸漸告別單打獨斗，摸索出“公司+基地+農戶”的模式，因為，多年實踐讓其認識到龍頭企業的優勢還是在菌種培養和市場銷售兩頭，“我們培養好菌種，提供菌包給農民，他們去栽培，然后，我們回收，負責銷售。這種模式有利于各方利益最大化。”他說。
　　據介紹，益升公司吸納了羅源當地300多人就業，很多人特別是需要照顧家庭的婦女實現了“家門口就業”。開袋車間的女工林秀珠告訴記者，三年前她就靠四處打工每月賺1000多元錢來貼補家用，自從進了益升公司，每月固定收入2800元，而且，每天還可以回去照顧家庭。
　　此外，羅源縣目前有1500多戶農民融入益升公司的產業鏈，幾乎涵蓋羅源各個鄉鎮。益升公司無償向他們提供菌種和技術指導，讓其培植的菌菇袋感染率一般控制在1%以下。目前，大多數菇農年產10萬袋菌筒，年收入可達5萬至8萬元，種植100萬袋以上的農戶全縣也達到了10多戶。
　　依靠這種模式，益升公司在羅源本地及周邊的古田等縣市，建立起13個共1500畝的無公害食用菌基地，去年還跨出福建在上海建立了無公害食用菌基地。“這樣可以實現雙贏，我們帶動了農民增收，他們接受我們的技術指導，能給我們持續提供質量穩定的菇品。”張昌標說。
　　登高望遠天地寬。雖然益升已成為福建省農業產業化重點龍頭企業，但張昌標的夢想遠大：“今年我們將投入數千萬元，引進一條自動化生產線，利用日本的設備、韓國的技術，使我們達到國內同行業先進水平。屆時，每個品種的日出菇量就能達到15至20噸。我們的長遠目標就是要做大做強，成為國內同行業的領軍企業。”