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    山東金鄉(xiāng)縣大力發(fā)展野生食用菌

    發(fā)布時間：2013-05-21

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊：（記者 郭媛媛）據(jù)了解，近年來金鄉(xiāng)縣大力發(fā)展雞樅菌生產(chǎn)。在金鄉(xiāng)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)發(fā)展雞縱菌種植，目前以工廠化和大棚栽培聯(lián)合生產(chǎn)為主，面積達到10.7萬平方米，年產(chǎn)估鮮菇75噸。
        雞縱菌又名傘把菇，是一種天然野生食用菌。雞縱菌被譽為菌中之侯，營養(yǎng)價值世人皆知，發(fā)展?jié)摿薮?。其肉質(zhì)肥厚，質(zhì)細絲白，脆嫩爽口，富含蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，其干品具有7種人體必需的氨基酸、11種礦質(zhì)元素、多種維生素等豐富的營養(yǎng)成份。據(jù)李時珍的《本草綱目》記載，該菌具有增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫功能作用和“益胃、清神、治痔”等藥用功效。用雞縱菌烹制菜肴，不論煎炒、油炸，還是清蒸、做湯，其味皆清香鮮美。

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