創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展 科技促進跨越
—— 訪蘇州市中大空調(diào)凈化工程有限公司 總經(jīng)理 梅益文
記者 李光輝
蘇州市中大空調(diào)凈化工程有限公司作為一家專業(yè)從事空氣凈化工程的專業(yè)公司，已有18年的發(fā)展歷史，是一家集規(guī)劃設(shè)計、安裝調(diào)試、運行維護、培訓指導及凈化設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的企業(yè)。2011年公司涉足食用菌行業(yè)，潛心致力于食有菌工廠凈化廠房研究，深入探索食用菌生產(chǎn)的工藝流程合理化。
2013年5月15日-17日在河北石家莊召開的2013全國食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)推廣暨產(chǎn)銷對接大會，蘇州市中大空調(diào)凈化工程有限公司首次作為參展企業(yè)參加此次會展活動，在會展期間，記者有幸結(jié)識了公司總經(jīng)理梅益文，就公司的發(fā)展、產(chǎn)品的核心競爭力及涉足食用菌行業(yè)等問題采訪了他。
記者：作為一家專業(yè)從事空氣凈化工程的專業(yè)公司，為什么選擇涉足食用菌行業(yè)？
梅益文：作為一家18年來一直專注于從事空氣凈化工程的專業(yè)公司，在空氣凈化工程這方面積累了大量的工作經(jīng)驗及實踐能力，在同行業(yè)得到客戶的認可。為了企業(yè)實現(xiàn)多元化發(fā)展同時公司也注意到近年來，從中央到地方都非常重視三農(nóng)問題，加快了發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)步伐，深入推進城鄉(xiāng)發(fā)展一體化建設(shè)，可以預計，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種必然趨勢。而目前隨著社會的不斷發(fā)展，綠色、健康、安全食品已成為全人類及國家關(guān)注的重點，
食用菌產(chǎn)業(yè)既是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是一項新興產(chǎn)業(yè)和朝陽產(chǎn)業(yè)；食用菌產(chǎn)品以其營養(yǎng)豐富、藥用保健、綠色環(huán)保的特點符合當下中國人的飲食習慣，市場潛力巨大。
在過去短短幾年，隨著食用菌工廠化規(guī)模不斷的發(fā)展壯大，國內(nèi)食用菌工廠化的生產(chǎn)標準還不夠完善，而我們公司在生產(chǎn)工藝及無塵、無菌的生產(chǎn)標準方面走在行業(yè)的前列，因此，這么龐大的市場需求，我們認為有必要也有責任進入食用菌空氣凈化行業(yè),為食用菌工廠化企業(yè)做好工作保障。
記者：在進入食用菌行業(yè)，服務(wù)食用菌生產(chǎn)前，公司做了哪些具體的準備工作？
梅益文：2011年，公司明確地把涉足食用菌行業(yè)，作為公司未來發(fā)展戰(zhàn)略的一部分。抽調(diào)公司骨干人員經(jīng)過半年時間對三省一市的市場調(diào)研、生產(chǎn)企業(yè)走訪，發(fā)現(xiàn)食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量在不斷增長，但缺少標準化和流程化（如現(xiàn)行規(guī)范中有關(guān)安全生產(chǎn)、消防、環(huán)保職業(yè)衛(wèi)生方面要求）的指標，使企業(yè)的投資成本和運行成本得不到有效管控。針對工廠化帶來的弊端，公司受中國食用菌協(xié)會委托，花了3個多月的時間，針對金針菇、杏鮑菇、雙孢菇等菌菇的生產(chǎn)工藝及無塵、無菌的生產(chǎn)標準，做了初步的設(shè)計，整理出一套規(guī)范化的行業(yè)生產(chǎn)標準，能為食用菌企業(yè)減輕投資成本，并降低營運成本。
記者：隨著食用菌工廠化企業(yè)的增多，帶來了產(chǎn)能過剩，食用菌市場價格低迷，公司進入食用菌空氣凈化行業(yè)已有2年，談?wù)勀鷮δ壳笆秤镁袠I(yè)的分析和看法？
梅益文：2012年全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)達到了788家，同比增長21%，而2006年的企業(yè)數(shù)僅為46家；2012年全國食用菌工廠化日產(chǎn)量達到了5080噸，比2011年的3188噸增長了將近60%，大批新建的食用菌生產(chǎn)企業(yè)如雨后春筍般紛紛亮相。根據(jù)目前國內(nèi)食用菌工廠化發(fā)展趨勢，經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有生產(chǎn)企業(yè)在投資規(guī)劃及設(shè)計前期準備工作方面不夠充分。究其原因，因國內(nèi)沒有統(tǒng)一的食用菌工廠化的生產(chǎn)標準（比如生產(chǎn)流程，無塵、無菌凈化等），每個企業(yè)制定的生產(chǎn)標準都不一樣，有的廠家定位太高，有的定位太低，甚至有的連前期設(shè)計都沒做好就匆匆上馬投產(chǎn)，從而導致生產(chǎn)企業(yè)投資成本增大，運營成本太高，很多企業(yè)入不敷出，紛紛轉(zhuǎn)行停產(chǎn)。因此，通過這兩年對食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀的分析，我們必須重視規(guī)劃設(shè)計一整套符合食用菌行業(yè)的生產(chǎn)標準代替現(xiàn)行不規(guī)范的企業(yè)標準，只有這樣企業(yè)發(fā)展才能做到開源節(jié)流，才能夠健康有序的發(fā)展。
記者：公司經(jīng)過18年的發(fā)展，取得今天的成就，作為公司負責人，您是如何理解創(chuàng)新發(fā)展？
梅益文：對于公司來講，所謂創(chuàng)新發(fā)展，就是通過引入新產(chǎn)品、新生產(chǎn)技術(shù)及工藝，并通過創(chuàng)新的管理理念，使企業(yè)在激烈的市場競爭環(huán)境中立于不敗之地。創(chuàng)新是企業(yè)生存和發(fā)展的必要前提，是企業(yè)生命力的不竭源泉；對于個人來講，就是要不斷提高自身的素質(zhì)，與時俱進，站在長遠的眼光看待公司的得失。只有這樣，公司才能走得更遠。
記者：作為公司總經(jīng)理，您對公司未來發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)有怎樣的遠景規(guī)劃？
梅益文：公司計劃在本年度內(nèi)，完成國內(nèi)食用菌生產(chǎn)工藝及無菌無塵生產(chǎn)環(huán)境標準的制定、技術(shù)培訓及指導工作。同時我們期望在2014年下半年，將公司制定的標準（行業(yè)標準）轉(zhuǎn)化為國家標準，推動食用菌行業(yè)規(guī)范、健康有序的發(fā)展。
同時，我們公司要以食有菌工廠凈化廠房研究及深入探索食用菌生產(chǎn)的工藝流程合理化為目標。為食用菌生產(chǎn)企業(yè)提供有保障的潔凈生產(chǎn)環(huán)境，為人類提供綠色、健康、安全食品。最后，公司將以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，幫助企業(yè)客戶更好地實現(xiàn)企業(yè)價值。愿與食用菌行業(yè)同仁攜手共同營造一個和諧、雙贏、環(huán)保、人文化的社會氛圍，共創(chuàng)美好未來！
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