本網訊 （記者 陳彥）11月13日，由中國菌物學會、中國食用菌商務網共同主辦的“全國第九屆菌需物資展銷會暨食用菌工廠化發展論壇”拉開了帷幕。在西安綠地筆克國際會展中心二樓205會議廳舉行的食用菌工廠化發展論壇上，聚集了來自全國各地的資深專家學者。參加此次食用菌工廠化發展論壇演講嘉賓有：陜西省農業廳園藝站主任霍國琴作了《陜西省食用菌工廠化發展現狀及問題思考》、江蘇蘇州新亞科技有限公司總經理聞建中作了《基于物聯網技術的菇房集中監控和遠程監控》、江蘇綠雅食用菌科技有限公司總經理黃永恒作了《杏鮑菇工廠化栽培技術要點及市場前景》、河南西峽縣農商市場置業有限公司總經理謝寧作了《中國供銷·豫鄂陜農商大市場招商情況介紹》，在短短的三個多小時時間里，演講嘉賓通過詳實的數據、有代表性的事例、結合實際調查總結等方式攬括了當前國內外食用菌地區、企業工廠化發展歷程及市場狀況等，并提到了當前食用菌栽培過程應用到的一些前沿技術科技手段。
陜西省農業廳園藝站主任霍國琴
霍國琴指出近年來，隨著市場需求量的不斷增大和持續較高的生產效益拉動，陜西省食用菌產業步入加快發展時期。但在為農民增收做出了重要貢獻同時，在發展過程中也存在不少新問題。主要表現在生產規模仍然偏小、組織化程度仍然較低、技術體系仍然薄弱、龍頭企業少，帶動能力不強等，阻礙了陜西食用菌產業的發展步伐，為此，全省食用菌產業應充分發揮區位優勢，加快產業發展。今后發展食用菌的總體思路和目標任務是：依托資源稟賦，優化產業結構，堅持林地保護和合理開發相結合的原則，強化技術研發，增強核心競爭力；組建專業合作社，規范生產秩序；通過示范引領，建立發展模式；實施整鄉整村推進，擴大基地規模；強化政策扶持，夯實發展基礎；搞好林菌結合，增加農民收入。力爭到“十二五”末，實現全省食用菌總產量100萬噸（鮮品）以上，產值達到60億元，實現產量產值雙翻番。
江蘇蘇州新亞科技有限公司總經理聞建中
聞建中談到近幾年，我國食用菌工廠化生產企業如春筍般出現，工廠化生產最大的優點是模擬自然環境中食用菌的生長條件，讓食用菌生長不受自然四季變換的影響，極大提高了食用菌的產量；同時大規模生產節約了一定的人工成本。食用菌工廠化生產，是行業未來發展和創新的方向。食用菌工廠化生產，是一種未來有效益，持續有效益的生產模式。而基于物聯網技術的菇房集中監控和遠程監控無疑是工廠化生產中必不可少的利器之一。
江蘇綠雅食用菌科技有限公司總經理黃永恒
黃永恒則通過綠雅公司的市場營銷、產品質量、售后服務等措施促進企業轉型升級，談了對目前情況下杏鮑菇工廠化栽培技術要點及市場前景分析，他認為，目前工廠化杏鮑菇整體行情不容樂觀。產能過剩讓行業面臨著危機。要想在危機中尋到機遇，唯有提高產品質量、整合市場銷售渠道等措施才可逆勢而上。
河南西峽縣農商市場置業有限公司總經理謝寧（左一）
謝寧簡單介紹了中國供銷·豫鄂陜農商大市場目前未來發展情況，他指出市場建成后將實現一站式食用菌加工、交易市場，形成規模化、品牌化的訂貨和銷售窗口，擴大食用菌產品的銷路和規模，構造西峽食用菌產業集群，實現2013年培育成30億元的產業集群；2015年培育成40億元的產業集群；2020年培育成為50億元的產業集群。同時為廣大種養殖戶、客商提供食用菌相關的政策法規、扶持政策、市場及行業動態，促成到2020年西峽縣香菇基地達530個，面積1萬畝以上，規模在8000萬袋以上，年產值在8億元以上，同時改變傳統的物質供應商和客商的采購方式，提高西峽作為食用菌交易中心的地位。
這場食用菌工廠化發展論壇報告讓參會代表們受益匪淺，很多代表自始至終地聽完了全程。代表們紛紛表示：聽了嘉賓們從不同角度闡述食用菌工廠化發展情況，學到了很多知識。這場會議開得很及時，讓更多的人了解到目前食用菌工廠化發展所遇到的機遇與挑戰。代表們一致認為應以科技創新推動產業升級、以產業升級推動產業發展，以產業發展樹立產業品牌，以此來拉長產業鏈條，促進食用菌產業健康有序發展。
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