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    本網訊 （記者 劉雪嬌）近年來，遵化農牧局通過政策引導扶持、技術宣傳推廣、市場開發拓寬、培育壯大龍頭企業建設等有效措施，食用菌產業快速發展，逐步形成了品種多樣化、栽培區域化、生產規模化、經營產業化的格局，成為種植業中具有廣闊發展前途的新興產業之一。
    目前，全市有16個鄉鎮7000多戶、6萬多人從事食用菌產業化經營，溫室菌棚達到7200多個，生產規模達到1.4億棒，年產各類鮮菇14萬噸，年創綜合產值達9億多元，占全市農業增加值的31.5%。食用菌品種達到10余種，主要品種香菇達到1.33億棒，占食用菌總產量的90%，雙孢菇20萬平方米，白靈菇600多萬棒，北蟲草200多萬瓶，其他平菇、木耳、栗蘑等100多萬棒。全市有從事食用菌生產、加工和流通的農業龍頭企業20家，年加工各類食用菌6.5萬噸，產品銷售覆蓋東三省、天津、北京、廣東、山東、江西等省市，在全國市場占據重要位置。食用菌產業的發展為農民架起了增收致富的金橋，食用菌主產區農民人均食用菌產業收入達到1萬多元，占菇農人均收入的7成以上。
    遵化市食用菌產業之所以快速發展，主要得益于農牧局在實踐中注重了“六個堅持”：
    一、堅持典型引路，規模化發展。
    為調動廣大農民發展食用菌生產的積極性，在發展食用菌產業之初，當地精心選擇了一批思想活躍、接受能力強的農戶在重點村鎮率先發展食用菌生產，并取得較大成功，實現了當年建棚、當年生產、當年收回成本的目標，使廣大農民親眼目睹了發展食用菌帶來的效益，從而調動他們發展食用菌生產的熱情。首先在平安城鎮的一個村培養樹立了13戶生產食用菌示范戶，建有12個大棚、1.2萬棒，年產量實現1萬多公斤。在這13戶群眾的帶動下，全鎮食用菌生產規模不斷擴大，到目前，專業村已發展到35個，全鎮食用菌生產的農戶達到2700多戶，生產規模突破6500萬棒，年產量突破8000萬公斤。為推動全市食用菌產業上規模，遵化市本著政府引導，統一規劃，連片發展的原則，全市制定了食用菌產業發展規劃，明確了食用菌產業發展的目標、任務、方向和措施。制定了食用菌產業連片開發建設示范園區的獎勵辦法，對食用菌生產園區集中規劃建設路、水、電等基礎設施，對食用菌農每棚給予3000—5000獎勵補助，對貢獻突出的食用菌經銷經紀人公開表彰，對重點龍頭企業重點優先扶持，有力地推動了食用菌產業的迅速擴張。到2012年食用菌產業規模迅速由2005年的8000萬棒發展到1.5億棒。
    二、堅持科技創新，大力推行標準化生產。
    遵化市食用菌產業發展之初曾出現過生產管理粗放、產量低、品質不高等問題，造成食用菌產品市場銷售不暢，菇農收入減少。為解決這一問題，遵化市及時全面推行食用菌行業標準化生產，做到了食用菌生產“三個統一”，即：統一生產技術標準。組織專門力量，研究制定《北方香菇綜合標準》，并成為全國第一個綜合性香菇生產標準，為食用菌標準化生產提供了科學依據。通過推行這一《標準》大幅度提高了菇農的生產技術水平和管理水平，實現了嚴格按標準規范生產，全市香菇生產采標率達到95%以上，優質菇比重達到85%。統一檢測標準。投資160萬元，建成省內縣（市）級一流水平的農產品檢測中心，定期對生產基地的產品進行檢驗和監測，保證了全市食用菌無害化生產。目前，全市香菇一級品率由原來不足15%提高到60%以上，連續三年被河北省評為優質產品，在天津、北京及東北市場暢銷不衰，被譽為“王牌”菇。統一認證標準。為提高食用菌產品的品質和市場競爭力，積極推進無公害生產，由市政府出資對全市食用菌生產集中產區進行了無公害基地認證。為保證食用菌綠色安全，著力加強生產環節質量安全監管，嚴禁違禁農藥、和各種化學藥劑的使用，保證產品達到無公害和綠色食品標準，為遵化食用菌產品走向國內外市場奠定了堅實的基礎。
    三、堅持龍頭帶動，實施品牌戰略。
    為降低食用菌生產經營風險，解除菇農發展生產的后顧之憂，提高整個食用菌產業效益水平，遵化市把培育食用菌加工龍頭企業作為延伸產業鏈條、提高產業化經營水平的重要抓手，先后建起了兩個規模較大的食用菌精深加工龍頭企業。國家級重點龍頭企業美客多食品集團擁有4條罐頭生產線和4條烘干生產線，產品有清水香菇、清水姬菇、速凍香菇、速凍平菇等7大類，年加工轉化食用菌1.5萬噸，帶動農戶2500戶。河北省級重點龍頭企業平安食品有限公司年加工能力3.5萬噸，產品涉及食用菌保鮮、烘干、速凍、鹽漬、罐頭5大類。龍頭企業的建設，使全市近40%的食用菌產品實現了就地加工轉化，不僅穩定了產業，而且較大程度地提高了效益。此外，我們還注重實施品牌化戰略，申請注冊了“寶傘”、“黎河”兩個食用菌商標品牌，有效提升了食用菌產品的知名度。
    四、堅持政策扶持，優化全程服務。
    一個產業的發展壯大，政府的扶持、組織非常重要。市委、市政府圍繞做大做強食用菌產業，在規劃、基礎設施、技術、資金、信息等諸多方面，制定了一系列優惠政策和扶持措施，促進了食用菌產業的穩健發展。在規劃上，制定了全市食用菌發展規劃，從品種到布局、到規模做出了統一規劃，保證了食用菌產業的合理布局和有序發展。在基礎設施配套上，堅持市、鄉兩級政府出資，對水電配套、道路建設等方面實行統一建設、統一管理，做到了食用菌大棚建在哪里，水電就送到哪里，路就修到哪里。在技術支撐上，成立了唐山市食用菌研究發展中心，形成了即引進開發、科研普及、配套服務三位一體的龍頭科技組織，與市農牧、技術監督、科技等部門共同負責食用菌標準化生產的組織和服務工作。積極組織和鼓勵扶持食用菌協會，食用菌生產合作社等經濟技術服務組織發展，增強廣大菇農自我發展自我管理互助共富的能力。2011年平安城食用菌合作社的成立標志著我市食用菌產業協會、合作社發展邁上了一個新臺階。在資金支持上，對發展食用菌生產的農戶，協調農行、信用社等金融部門給予每棚1—5萬元的小額貸款支持，政府給予每棚1500元—1.5萬元的資金補貼；對規模大的科技種菇帶頭人和貢獻突出經紀人，市委、市政府還給予物質獎勵。在信息服務上，農牧局建設了上聯國家部委、省市，下聯鄉鎮、村戶、龍頭企業的農業信息中心，專門建起相應網站，形成上下連通的信息網絡，實現了與外界信息的順暢溝通，有力推動了食用菌產業的發展。
    五、堅持不斷調整品種結構，推進循環生產。
    遵化市食用菌主要品種中香菇占總量的90%以上，由于品種比較單一，存在較大的市場風險。為解決這一問題，當地采取走出去、請進來的辦法，組織食用菌專業戶到外地參觀學習，積極引進推廣食用菌新品種，成功引進推廣了雙孢菇、白靈菇、杏子菇等新品種，形成了以香菇為主，雙孢菇、白靈菇為補充的草、木腐菌相結合。多品種協調發展的格局。品種結構的優化，有效降低了市場風險。隨著我市食用菌生產規模的不斷擴大，大量的廢棄菌棒如何處理成為亟需破解的新課題。為有效解決這一問題，遵化市謀劃了投資1500萬元的秸稈氣化項目，利用廢棄菌棒進行氣化，生產可燃氣，廣泛用于家庭做飯、取暖、照明以及工業企業用氣。這個項目的實施可以把我市每年生產食用菌產生的40多萬噸廢棄菌棒全部消化，使食用菌產業由農作物秸稈到菌棒生產，再由廢棄菌棒到可燃氣，形成了一個完整的循環發展鏈條，實現了食用菌產業經濟效益、社會效益、生態效益的有機統一。    
    六、堅持引進民間資金進入食用菌行業，壯大產業發展。
    唐山怡眾農業科技開發有限公司投資1.2億元建設規劃占地1000畝，以雙孢菇為主的生產及精深加工產業示范基地。唐山平安食品有限公司投資6000多萬元建設了食用菌生產及加工基地。唐山尚禾源農業開發有限公司投資6000多萬元建設成集特種蔬菜、菌蘑示范栽培、農產品加工、研發和信息交流、科工貿為一體的現代、綠色、生態高科技農業示范園。天一藥業公司投資1000多萬元建設了天一食用菌科技園區。幾年來累計引進3億多元資金注入到食用菌產業發展中，有力地增強了遵化市食用菌產業化發展的后勁。