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    本網訊（記者 尚玉玲）前不久，福建古田食用菌產業管理局帶領吉發、邑珍和鑫海公司等企業負責人，赴江蘇大豐、常州和無錫等地考察銀耳真空冷凍干燥技術。
     真空冷凍干燥技術，是一項對食品和藥品進行護色、保鮮、保質的高新脫水技術，是目前被世界公認的最先進的食品加工技術。在歐、美、日本市場上，看到的琳瑯滿目的凍干食品都是由真空凍干技術做成的。
    我國已進入一個食用菌發展時期。各生產區的香菇庫存量都有不同程度增加，價格比旺銷的前幾年下降20%—40%左右。一些專家和商家在總結國內外成功的經驗后認為，開拓市場，實施食用菌的深加工是一條重要途徑。凍干食品在國際市場的價格是熱風干燥脫水食品的4—6倍，正成為國際貿易的搶手貨。古田食用菌管理局帶隊考察銀耳真空冷凍干燥技術，對于古田開展食用菌精深加工、延長產業鏈方面有著重要的意義。