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    本網訊（記者 明旭影）鮮菇一條街，十年風雨情。上海鄒記食品有限公司鄒少峰從事食用菌銷售十數年來，經歷了很多的事情。其中，對行業發生的食用菌產品質量安全事件的記憶尤為深刻。比如2005年11月的水蘑菇事件、2006年12月的白靈菇熒光劑事件、2012年6月份的金針菇添加劑事件……
    從事食用菌生產行業的鄒少峰一直注重產品的質量安全。他認為，食用菌行業的食品安全除需要有效的市場監管以外，行業的自律也非常重要，不能讓害群之馬，使得整個行業蒙受損失。所以國家有關部門應該在食用菌栽培、加工、流通環節加強監管，及時發現問題，避免發生類似2012年“金針菇添加劑”事件，媒體一旦曝光，一般消費者會減少對所有食用菌消費，使全行業蒙受損失。食用菌生產企業應該利用相關食品安全認證（QS 、HACCP等）,食品安全可追溯等優勢，大力宣傳，讓消費者認識工廠化產品的安全性，特別是工廠化產品與農民種植并存的品種，如雙孢蘑菇等。企業更應該嚴格自律。安全的生產環境和科學規范的管理，無一不是產品質量的保證。食用菌本身就是營養價值很高的食物，企業要創造一個優良的生產環境，才能將其原始的價值發揮到最大。