本網訊(記者 張穎)為了滿足當地消費者對蘑菇的需求,蘑菇農場逐漸興起并不斷革新生產技術,現在美國許多蘑菇農場已經可以全年種植生產蘑菇了。
緬因州波特蘭市Khanh Le是第一個聯想到興建蘑菇農場的人。當搬到這個有“美食之都”美譽的波特蘭市之后,他發現不光是餐館的菜單上,就連農貿市場都極少引進當地的蘑菇。作為一名金融家,他看見了這個潛在的商機。而事實證明,不僅僅是他個人發現了這一點。
Sharood也提到,很多消費者很喜歡有機的、特色的食物。盡管很多采摘人員一直以來都為波特蘭市的餐館和商鋪提供來自緬因州的野生蘑菇,但是這些蘑菇僅僅是在從春天到秋天這個時間段才能夠購買。而且經常會受到天氣的影響,導致這些“嬌氣”的蘑菇會發生病變,因此要花很高的成本來保證在運輸途中蘑菇的質量不會受到影響。
現在,Sharood和他的子女共同創建了一個蘑菇農場,而且是國家唯一認證的有機蘑菇農場,已經種植了至少9種不同的蘑菇品種。
另一家蘑菇農場的工作人員Le表示他一點也不擔心市場的競爭會有多么的激烈,因為本地區有很大的蘑菇需求,市場空間非常廣闊。
而Milligan和他的朋友共同建造的農場在引進蘑菇種植后也開始轉虧為盈。在未來的四年中,他們計劃每周蘑菇生產量達到1萬到5萬磅。Milligan看到了蘑菇的無限商機,他甚至說:“我們相信蘑菇可以幫助拯救世界!”