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    本網(wǎng)訊（記者 姬丹丹）近日，記者從天津東麗區(qū)食用菌鮮品濱海德盛獲悉，近期當(dāng)?shù)亟疳樄降膬r格出現(xiàn)小幅下降，40斤每箱的金針菇帶根的為84元每箱，切根的為98元每箱。這與7月中旬相比較呈下降趨勢。
    金針菇價格下跌的原因，一方面是因為產(chǎn)能過剩，另一方面則是因為銷量下降。記者隨機采訪了幾位市民，大家均表示在家里極少烹飪金針菇。市民徐小姐表示自己愛吃金針菇，但基本上是在麻辣燙店、火鍋店或燒烤攤上吃。曾有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，食用菌終端購買者在消費者總?cè)后w中所占比例僅為15%左右。供給增長過快，沒有需求的支撐，價格出現(xiàn)下跌是在所難免的。
    從長遠(yuǎn)來看，提高食用菌市場需求，需要加大食用菌烹飪等相關(guān)知識的普及和人們消費觀念的轉(zhuǎn)變。不止金針菇，還有很多菇類是營養(yǎng)豐富且可以制作成多種菜肴的，非常值得大力鼓勵在餐桌上消費。