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    湖南:鮮菌加工成熟食 蘑菇“邊角料”也有春天

    發布時間:2014-12-03

      來源:中國食用菌商務網

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        本網訊 據了解,以前,一些食用菌生產基地將食用菌做鮮食包裝后,為了產品美觀,一般會裁切掉蘑菇根部的一部分。其實這部分的營養價值也比較高,被裁切、丟棄實在是一種資源浪費。湖南長沙縣首家食用菌加工企業——長沙新天翔食品有限公司,依托國進食用菌及高橋鎮其他食用菌生產基地,對部分產品進行精細加工,制作成熟食品。一些蘑菇的“邊角料”在此家企業里得到了充分利用。這有效地延長了食用菌產業鏈,提升產品的附加值。
        目前,公司相繼開發了包括金針菇、杏鮑菇在內的5個系列熟食,銷售市場遍布湖北、江西、廣西等地,月產值達150萬。

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