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    保加利亞：女子食用野生干蘑菇導致食物中毒

    發布時間：2015-04-09

      來源：中國食用菌商務網

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        近日，保加利亞一位年輕女子因食用野生干蘑菇急性中毒被送入醫院，引起了社會各界對于干蘑菇的調查研究。當地佩特科·馬林諾夫教授認為，這是一起非常罕見的事件。
        據專家分析，女子食用的干蘑菇經過熱處理、水分蒸發，蘑菇所含的毒素仍然保留在了蘑菇當中，并被蘑菇的香味所掩蓋。這種毒素是能夠造成肝功能損害，甚至導致死亡。專家建議，在采摘并使用蘑菇之前，應該盡量避免野外草場，要選擇類似采摘園進行采摘活動。實踐證明，專家對于有毒和可食用蘑菇的區分方法也不是100%肯定的，因此需要人們時常對蘑菇的可食用性提高警惕。（來源：chernomore 編譯/中國食用菌商務網國際部）

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