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    法國:“巴黎蘑菇”技藝面臨失傳困擾

    發布時間:2015-04-10

      來源:中國食用菌商務網

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        巴黎蘑菇第三代傳人Angel Moioli已經致力于自己的地下農場20年了,盡管遭到數百家巴黎農場的惡意競爭,Angel Moioli始終堅持品質第一,這也讓“巴黎蘑菇”成為法蘭西地區最受歡迎的食用菌,但同時也是面臨失傳的蘑菇品種。
        巴黎蘑菇始于17世紀,生長在巴黎郊外采石場內堆積的馬糞中。一次偶然的機會讓當時的國王路易十四嘗到并大加贊賞,至此巴黎掀起一股蘑菇種植風潮。Moioli的爺爺后來買下了采石場,Moioli繼承了它,并堅持在蘑菇種植過程中不使用任何化學物質,盡管現代化蘑菇生產給他的農場帶來了沖擊,但巴黎蘑菇依然俏銷。唯一讓Angel Moioli擔憂的是他還沒有找到人來繼承他的事業,這也意味著巴黎蘑菇面臨失傳的危險。(來源:francetoday    翻譯:中國食用菌商務網國際部)

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