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    近年來(lái)，食用菌行業(yè)因其廣闊的市場(chǎng)前景，成為許多人的創(chuàng)業(yè)首選。目前，不少大學(xué)生也“盯上”食用菌項(xiàng)目，開啟創(chuàng)業(yè)路。
    建筑學(xué)出身的安徽小伙李正森大學(xué)畢業(yè)后，便開始嘗試創(chuàng)業(yè)，卻均已失敗告終。機(jī)緣巧合下他注意到食用菌產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)匕l(fā)展的十分紅火，發(fā)現(xiàn)以前都是用椴木栽培香菇木耳，隨著人們對(duì)生態(tài)環(huán)保的重視，當(dāng)?shù)亻材臼秤镁a(chǎn)量必然會(huì)越來(lái)越少。隨后他便找到一位合伙人，共同開啟了食用菌創(chuàng)業(yè)路。
    2010年，李正森在政府的扶持下租了40多畝地，并注冊(cè)資金300萬(wàn)元成立了陜西正森農(nóng)業(yè)生態(tài)有限責(zé)任公司，他還注冊(cè)了“正森”綠色食品商標(biāo)。隨后，又投資購(gòu)買了高效滅菌爐、自動(dòng)裝袋機(jī)、電動(dòng)翻料機(jī)等食用菌生產(chǎn)配套設(shè)備，還配套建設(shè)了裝袋車間、菌種室、接種室、鍋爐房、倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)和加工包裝車間，實(shí)現(xiàn)工廠化發(fā)展模式。
    李正森還結(jié)合當(dāng)下的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，利用樹木枝條、廢棄秸稈和玉米芯、麩皮、玉米糠等作為培養(yǎng)基栽培食用菌，而后又作為有機(jī)肥料還田，全程實(shí)現(xiàn)生態(tài)化發(fā)展模式。依托李正森的食用菌公司，去年共生產(chǎn)食用菌150萬(wàn)袋，產(chǎn)鮮菇1750噸，年產(chǎn)值達(dá)1000萬(wàn)元。