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    廣東：十月以來黑木耳干品銷量上升

    發(fā)布時間：2015-10-28

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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         本網(wǎng)訊（記者 任志梅）十月份以來，廣東廣州、汕頭等地的黑木耳干品銷售量有明顯提升。一名汕頭的木耳經(jīng)銷商告訴記者，這與廣東人注重養(yǎng)生有著很大的聯(lián)系。
        據(jù)了解，黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，它味甘，性平，能補(bǔ)益氣血、潤肺止咳、止血、降壓、抗癌，是質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，在世界上被稱為“中餐中的黑色瑰寶”。 
        不過，新鮮木耳中含有一種叫“卟啉”的物質(zhì)，人在吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽光照射可發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡等。所以，在食用時，最好選擇干木耳。浸泡干木耳最好換兩到三遍水，最大限度地去除雜質(zhì)。

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