“立冬氣候逐漸轉冷，吃火鍋的人不斷增多，這些天食用菌銷路很好，價格也穩中有漲。”近日，豐都縣三元鎮廟壩村農婦李益娟，正在大棚里采摘食用菌。她告訴筆者，以前自己不懂這方面的技術，能夠把食用菌種植得這么好，還得歸功于駐村工作隊的技術扶貧。
因兒女上學致貧
李益娟今年43歲，育有一兒一女，目前兒子就讀山東青島大學，女兒就讀重慶工商學院，兩個孩子的學費生活費一年要三四萬。她和老公以務農為主，根本無力承擔這筆費用，近年來債臺高筑，被鎮上列為建卡貧困戶。
俗話說“窮則思變”，前兩年，李益娟和老公曾經嘗試種菜養豬，夫妻倆起早貪黑，一個主內一個主外，雖然辛苦，但苦中有樂。沒想到普通時令蔬菜集中上市后不值錢，生豬行情也不穩定，有時候遇到爛市，賣一擔菜還不夠下力錢，出欄一頭肥豬甚至虧本。
規劃種植食用菌
就在李益娟為致富無門著急時，駐村工作隊上門調查了解她家的生產生活情況，當獲悉她和老公吃得苦，脫貧致富決心大，有繼續搞種植業增收的愿望，就為她家量身制定了大棚食用菌種植規劃。
萬事開頭難，李益娟對駐村工作隊說：“我和老公會種菜種糧食，也會養豬養牛，可就是沒有種植過食用菌，怕種植砸了賺不到錢不說倒還虧本，那就有點得不償失了。”
駐村工作隊隊長告訴她：“這個你放心好了，我們會邀請食用菌種植方面的專家上門，對你和你老公進行技術幫扶的。”
技術幫扶解難題
這讓李益娟吃下了定心丸，心動不如行動，她和老公買回鋼架、薄膜等材料，在自家的承包地上搭建起一個占地約700平方米的大棚。從備料、消毒、發酵、裝包、接種到蒸鍋、安棚、上架，以及出菇后如何噴水、采菇、剪菇、榨菇、涼曬等，這一系列連續而細致的技術活兒，專家都進行認真的幫教，讓李益娟和老公受益匪淺。
“在食用菌種植中，每一個菌類品種的生產周期，培育方式也有所不同。比如這金針菇，性格就是太嬌氣，必須時時刻刻加強管護。”生產過程中，專家還多次到現場進行技術指導，提醒李益娟要抓好每一個環節，尤其是滅菌過程。
還清債務添信心
由于技術過硬，李益娟種出的金針菇色澤好、大小均勻，口味正，賣上了好價錢。“目前零售價是5塊2一斤，許多火鍋店老板跟我建立了供求關系，產品不愁銷路。”李益娟說，她將出售食用菌的收入用來還清了親朋好友的債務。
種植食用菌讓李益娟嘗到了甜頭，更堅定了她的信心和決心，目前，大棚里除了種植金針菇，還有平菇、香菇、草菇等幾個品種。
俗話說“師傅領進門，修行靠個人”。李益娟表示，她現在基本掌握了食用菌種植技術，下一步將立足市場，精確掌握各種食用菌品種最佳上市時期，確保最大限度地發揮效益。
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