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    一直以來，說起河南的面食，人們都會提起燴面。可以說，燴面是河南人的“代表作”。不過，百宴菌菇拉面相關負責人表示，之所以要單挑河南燴面，一是為了河南餐飲的發展。燴面在河南走得太穩了，但是餐飲市場在變化，消費者市場也在變化，我們不能故步自封，要跟得上時代的腳步。另一方面，此次挑戰也是“刺激”百宴菌菇拉面自己。 

    據了解，百宴菌菇拉面已不是第一次挑戰權威。在今年9月份鄭州上街航展上，它就跟大型團餐的霸主“盒飯”有過一戰，最終湯湯水水的一碗百宴菌菇拉面，居然在盒飯主場完勝盒飯。那百宴菌菇拉面的實力在哪里呢？百宴菌菇拉面自升級更名以來，一直強調產品要適應市場發展，首先是口味要好，不斷優化產品，達到最優；其次是營養健康，選用天然上等食材，面粉用一加一天然面粉，精選云南菌菇；最后是精細化管理，不斷優化創新，保證食品的安全和出餐速度。 

    百宴菌菇拉面相關負責人介紹說，此次約戰，希望有與百宴菌菇拉面一樣理念的河南燴面企業前來應戰。餐飲市場已進入新的時代，未來只有敢于面對競爭的餐企，才能走得更遠。