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　　日前，來自尼泊爾國的兩名食用菌愛好者在合肥立新菌種場進行了為期半個月的食用菌栽培技術的學習，通過學校老師們精心輔導和培訓，這兩名國外學員對該場認真的教學態(tài)度和高水平的食用菌栽培技術稱贊不已，目前已順利取得了結業(yè)證并獲得了該培訓學校沈思和校長的贈禮。這兩名外國學員只是該校在開展食用菌培訓教學以來眾多學員中其中的代表，多年來從立新菌種場走出去的學員不計其數(shù)，很多都從事食用菌相關工作，并成為行業(yè)的佼佼者，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻。近期，記者親臨合肥立新菌種場，采訪到了該場場長沈思和，聽他講述立新菌種場如何壯大成為國內(nèi)知名的食用菌培訓學校。
    記者：沈老師您好，前不久有兩位尼泊爾客戶去立新菌種場學習，在學習期間貴校從那幾個方面給予幫助?
    沈思和老師：我場是集食用菌制種、菌株試驗、技術培訓、回收產(chǎn)品一條龍專業(yè)廠家，并被評為國家星火培訓基地、全國科普惠農(nóng)先進單位，合肥市總工會再就業(yè)培訓基地。來我校學習的學員我們都一視同仁，這兩名國外學員來我校學習時，從母種，原種，栽培種學起，再到各種菌類的栽培技術，學習以實際操作為主，結合理論課，一個學期15天，在這15天時間里，只要學員認真按照老師所教的內(nèi)容，基本上都可以掌握食用菌的栽培技術。
    記者：俗話說：“博學多聞，不如一技傍身”，一所教學質(zhì)量上乘，專業(yè)可靠的職業(yè)培訓學校離不開專業(yè)的師資力量與教學優(yōu)勢，貴校有哪些教學特色?
    沈思和老師：我校具有30年的教學經(jīng)驗，使得每個學員在短時間內(nèi)都能掌握使用菌類的栽培技術及菌種制作技術。 我校最大的教學特色就是生產(chǎn)與實踐相結合，我校每年都在生產(chǎn)，技術每年也在更新，多年來我校的學員學習后，通過自身生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的問題都會及時和我校探討溝通，使我們在食用菌技術方面每年都有新的突破。我們經(jīng)常跟我校的學員說，每個學員回去生產(chǎn)后都能當我們的老師。菌類有很多種，很多問題只有在生產(chǎn)實踐中才可以找到解決問題的辦法。  
    記者：菌種的好壞直接影響效益，貴校是如何在制作菌種中把好質(zhì)量關的?
    沈思和老師：我校的菌種都是有專業(yè)老師手把手教每個學員親手制作出來，在菌種的篩選，提純，檢查雜菌，及出菇試驗，都是讓每個學員親手操作的，對每個學員沒有半點保守，使得每個學員學習后，人人都可以制作菌種，人人都能開辦菌種場，據(jù)我們不完全統(tǒng)計，我校的學員學習后在全國各地開辦菌種場的不下千家。
    記者：沈老師對于食用菌菌種這塊應該非常了解，您是如何看待國內(nèi)食用菌菌種產(chǎn)業(yè)目前現(xiàn)狀?
    沈思和老師：食用菌菌種與農(nóng)作物種子是不相同的，甚至有的專業(yè)生產(chǎn)了幾十年的菇農(nóng)對菌種的繁育規(guī)律都不太了解，所以想從事菌種生產(chǎn)，必須通過專業(yè)培訓學校進行系統(tǒng)的學習。只有掌握了菌種生產(chǎn)的各項技能，才能夠指導生產(chǎn)，提高食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)。
    記者：學員們最為關注的是就業(yè)保障問題，貴校是如何保證學員順利就業(yè)的?
    沈思和老師：每個學員學習后，自己都可以獨立把各種菌類生產(chǎn)出來。在生產(chǎn)中，學員遇到的問題我校會常年跟蹤服務，我們對來我校學習的學員，將終生免費提供技術服務，學員學習后，如自己不想生產(chǎn)，學校可以推薦優(yōu)秀的學員到全國的食用菌生產(chǎn)基地進行技術指導。
    記者：請您給從貴校走出去的學員們一些建議吧!
    沈思和老師：建議每個學員學會技術后，要根據(jù)當?shù)氐氖袌鲂星椋侠淼倪x擇品種進行生產(chǎn)，多調(diào)研當?shù)厥秤镁袌鲂星椋荒苊つ客顿Y，盲目生產(chǎn)市場飽和的產(chǎn)品。
    記者：下一步，貴校有哪些發(fā)展規(guī)劃?
    沈思和老師：菌類有很多種，栽培方法也有很多種，自然界里還有很多菌類沒有開發(fā)，我們將繼續(xù)不斷的開發(fā)新的品種，我校基本每年都要開發(fā)新的品種進行人工馴化。下一步我校將繼續(xù)為社會培養(yǎng)更多的食用菌技術人才，讓更多人走食用菌致富路，讓更多人懂得食用菌，了解食用菌。
    后記：通過與沈思和場長的溝通，記者亦是感受頗多，教育食用菌菌種培訓行業(yè)有別于其他產(chǎn)業(yè)，這是需要一群有食用菌情懷的人們?nèi)ス餐鸬氖聵I(yè)。三十多年的教學工作，讓沈場長對于食用菌產(chǎn)業(yè)有了更深的情感在里面，他明白，食用菌產(chǎn)業(yè)要發(fā)展離不開專業(yè)的人才隊伍的培養(yǎng)，他作為基層播撒食用菌種子的工作者，為無數(shù)學員搭起一座通往心儀象牙塔的橋梁，打下了追尋人生理想的根基。新的一年，祝愿合肥立新菌種場為我國食用菌行業(yè)培養(yǎng)更多的人才！（文/陳小俊）