本網訊 “增加新品種例如羊肚菌的生產和消費， 是食用菌產業進行供給側改革的創新之舉”。近日在河南三門峽市召開的全國食用菌創新發展大會暨盧氏羊肚菌推介交流會上，河北大學生物技術中心教授楊國良在談到我國食用菌產業轉型升級時強調。他提到，2014年我國近13.7億人，年人均消費20㎏以上才能吃掉3000萬噸菇類。人均收入高于我國7-8倍的美、 日、 德三國，年人均消費菇類1.8-5㎏。因此，要想緩解當前食用菌部分產品產能過剩，供給失衡的關鍵在于增加新品種如羊肚菌等珍稀菌類產品的開發與市場推廣。
目前羊肚菌人工栽培為何發展如此迅速？楊國良認為由于羊肚菌人工種植技術日臻成熟，且種植周期短，收益高，國內很多投資者或種植戶開始介入這個行業，據了解，一畝地可產出400-600斤鮮羊肚菌，按時價50-80元/斤計，產值平均能達到約3萬元，相當于傳統農作物水稻的8-10倍?？鄢N、營養袋、棚地、用工等生產成本，一畝地的效益約2萬元，投入產出比為1:2—4。而相較一畝地雙孢菇產6480公斤，每斤價為7元計，產值為4.2萬元，扣除生產成本，一畝地的效益約2.2萬元，投入產出比為1:2；從羊肚菌和雙孢菇的投入產出比來看，目前投資羊肚菌人工種植回報率高。
為何有的種植基地可畝產300公斤以上，有的卻顆粒無收？在會上，楊國良給出了制約羊肚菌產量高低的因素有三個方面：①菌種問題：羊肚菌是子囊菌，遺傳不穩定，菌種如多次擴繁，不經產菇試驗就直接擴產，可能導致結實率降低。②技術問題：羊肚菌生產程序雖然簡單，但保障其最適生長發育條件并不容易，生產者必須經過培訓和實踐。③氣候問題：羊肚菌出菇期對環境溫度很敏感，尤其怕20℃以上高溫和過多雨水，氣候因素常導致減產。
對于羊肚菌產業未來發展方向問題，楊國良在會上也給出了答案：提高羊肚菌單產、攤低成本是必須的擴展市場之路。
據悉，本次會議由中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會和中國食用菌商務網聯合主辦，河南九龍農業科技股份有限公司承辦。來自各省食用菌主管部門、協會組織、科研院所、主產基地及生產加工經銷企業的300多人參加了本次會議。
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