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    本網訊（記者 談夢嬌）記者從山西省食用菌協會獲悉，近日，山西農業大學食品科學與工程學院2015級食用菌專業50名同學和6名考取山西農業大學食用菌方向研究生的同學在食品學院黨委副書記賈昊昱，省食用菌協會秘書長、山西農業大學孟俊龍副教授的帶領下赴清徐縣太和食用菌栽培基地開展專業認知實習。
       全體師生在公司人員的陪同下，共同參觀了基地繡球菌和銀耳的工廠化生產情況。參觀的過程中，孟俊龍副教授圍繞食用菌工廠化生產工藝，從原料的選擇、原料處理、拌料裝袋、滅菌冷卻、接種、發菌管理、出菇管理、采收等進行了較為系統全面地講解，并對繡球菌和銀耳兩種菌類生產過程中的不同之處進行了對比。
       一朵朵鮮嫩的小蘑菇充分激發起了同學們濃厚的興趣，學生們不僅到廠房里實地觀看了繡球菌和銀耳的生長環境，了解了兩類食用菌的不同生長條件，還品嘗了兩類食用菌的味道，認真聆聽了老師的講解并做了筆記，對遇到的問題進行了現場咨詢。
       通過此次認知實習，使同學們了解到了食用菌生產的前沿動態和市場營銷方面的信息，增強了對本專業學習的自信心。同時，也為食用菌行業人才培育提供了重要途徑。