根據中國食用菌商務網市場部調研數據顯示，8月份，全國部分地區食用菌市場價格均有不同程度的上漲。隨著反季節菇的逐漸退市，以及新菇還未上市，這段時間，市場上工廠化菇繼續占據主導，金針菇、杏鮑菇等工廠化菇價格有明顯的上漲，而秋季的來臨，滋補養生類產品得到消費者熱捧，一些藥用菌的市場價格也有所上漲，如蟲草花、猴頭菇等。預計下月，工廠化菇市場價格將保持穩定，不會有太大的波動。
北京中央糧油批發市場：截止到8月16日，該市場下降的食用菌有3種，白靈菇A由20元/公斤降至17.5元/公斤，降幅為12.5%；海鮮菇A由7.5元/公斤降至7元/公斤，降幅為6.7%；蟹味菇由11元/公斤降至8元/公斤，降幅為27.3%；截止到8月16日，該市場價格上漲的食用菌有9種，雞腿菇由8元/公斤漲至11元/公斤，漲幅為37.5%；白玉菇由11元/公斤漲至12.5元/公斤，漲幅為13.6%；茶樹菇由7.5元/公斤漲至12元/公斤，漲幅為60%；金針菇4元/公斤漲至5.5元/公斤，漲幅為37.5%；杏鮑菇由5元/公斤漲至8元/公斤，漲幅為60%，秀珍菇由9.5元/公斤漲至11元/公斤，漲幅為15.8%；香菇由7.5元/公斤漲至13.5元/公斤，漲幅為80%；花菇由16元/公斤漲至22元/公斤，漲幅為37.5%；平菇由6.5元/公斤漲至14元/公斤，漲幅為115.4%；平菇由于受到生產周期的影響，供貨量減少，價格上漲。雙孢菇、蟲草花等品種價格趨勢相對穩定，沒有明顯的價格波動。
上海西郊國際農產品交易中心：截止到8月8日，該市場下降的食用菌有3種，白靈菇由20元/公斤降至18元/公斤，降幅為10%；蟹味菇由12.5元/降至10元/公斤，降幅為20%；白玉菇由13.3元/公斤降至11.7元/公斤，降幅為12%；截止到8月8日，該市場上漲的食用菌有8種，香菇由13元/公斤漲至13.5元/公斤，漲幅為3.8%；平菇由4元/公斤漲至5元/公斤，漲幅為25%；草菇由18元/公斤漲至20元/公斤，漲幅為11.1%；滑子菇由9元/公斤漲至11.2元/公斤，漲幅為24.4%；杏鮑菇由6元/公斤漲至7元/公斤，漲幅為16.7%；金針菇由4.5元/公斤漲至6元/公斤，漲幅為33.3%；海鮮菇由8元/公斤漲至9元/公斤，漲幅為12.5%；蟲草花由14元/公斤漲至17元/公斤，漲幅為21.4%；姬菇、雙孢菇等品種價格趨于相對穩定，沒有明顯的價格波動。
廣州白云區增槎路果菜批發市場：截止到8月9日，該市場價格下降的食用菌有4種，毛木耳由4.2元/公斤降至4元/公斤，降幅為4.8%；雞腿菇由17元/公斤降至14元/公斤，降幅為17.6%；茶樹菇由12元/公斤降至10元/公斤，降幅為16.7%；猴頭菇由13元/公斤降至11元/公斤，降幅為15.4；截止到8月9日，該市場價格上漲的食用菌有6種，香菇由11元/公斤漲至15元/公斤，漲幅為36.4%；杏鮑菇由5.7元/公斤漲至6.2元/公斤，漲幅為8.8%；黑木耳由6.8元/公斤漲至7元/公斤，漲幅為2.9%；白玉菇由11.2元/公斤漲至15元/公斤，漲幅為33.9%；蟹味菇由11.2元/公斤漲至15元/公斤，漲幅為33.9%；秀珍菇由7.5元/公斤漲至8元/公斤，漲幅為6.7%；平菇、金針菇、海鮮菇等品種價格趨于相對穩定，沒有明顯的價格波動。
貴州貴陽地利農產品物流園：截止到8月10日，該市場下降的食用菌有2種，茶樹菇由12.8元/公斤降至10.7元/公斤，降幅為16.4%；海鮮菇由9.2元/公斤降至7.3元/公斤，降幅為20.7%；截止到8月10日，該市場上漲的食用菌有9種，香菇由9元/公斤漲至14元/公斤，漲幅為55.6%；雞腿菇由12元/公斤漲至20元/公斤，漲幅為66.7%；白玉菇由10元/公斤漲至14.1元/公斤，漲幅為41%；白靈菇由15元/公斤漲至20元/公斤，漲幅為33.3%；杏鮑菇由5元/公斤漲至6.7元/公斤，漲幅為34%；蟹味菇由10元/公斤漲至14.1元/公斤，漲幅為41%；秀珍菇由8元/公斤漲至11元/公斤，漲幅為37.5%；雙孢菇由11元/公斤漲至12元/公斤，漲幅為9.1%；平菇由3元/公斤漲至7元/公斤，漲幅為75%；平菇由于受到生產周期的影響，供貨量減少，價格上漲。金針菇、蟲草花等品種價格趨于相對穩定，沒有明顯的價格波動。（本刊記者 張晶 數據調研 市場部）
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