本網訊 據悉，《2015-2016年度全國食用菌工廠化生產情況調研報告》已于日前編撰完成。
報告顯示，截止2016年9月，全國食用菌工廠化生產企業數量共有590家（含在建企業27家），企業數量比2015年減少了36家。全國共有新建、在建食用菌工廠化企業27家，另有36家企業停產倒閉或選擇轉產其他項目。全國食用菌工廠化生產總產量為257.11萬噸，較2015年增加了73.17萬噸，增幅為39.78%。全國食用菌工廠化生產日總產量為7369.08噸，較2015年增加1712.81噸，增幅為30.28%。
報告匯總了本年度我國食用菌工廠化生產最新發展與變化情況，涵蓋供給側改革、菌包工廠化、品牌專利意識、休閑農業、“機器換人”等9大方面。在總結我國食用菌工廠化生產中存在的主要問題方面，除了缺乏科技創新、精深加工不夠、企業融資困難等“歷史遺留問題”，還指出了一些新的問題，例如“木腐菌生產基料逐年短缺，替代料研發刻不容緩”，目前，在我國實現食用菌工廠化生產的品種中很多屬于木腐菌，在生產的過程中都會消耗大量的林木資源，存在資源枯竭的窘態。
今年的調研報告首次分析了全球食用菌工廠化生產情況，是一大創新點。該報告中顯示，根據聯合國糧農組織（FAO）的統計，從1994年到2013年的10年間，全球食用菌產量年平均增長率為5.6%，產量一直保持較快增長態勢。全球栽培食用菌市值約300～340億美元，藥用菌產品100～120億美元，野生菌5億美元，總計400～460億美元。
由中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會和中國食用菌商務網聯合主辦的“全國第十二屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發展論壇”定于2016年11月9日至11日在河北省廊坊市國際會展中心舉辦。為使本屆展會研討內容更具針對性，展會主承辦單位中國食用菌商務網、食用菌市場編輯部安排市場專員對我國食用菌工廠化生產現狀等相關情況進行了為期三個多月的產業調研。調研工作通過電話調查、實地采訪、模型分析等方法，統計匯總了當前我國食用菌工廠化生產企業數量、產量產值、產品價格走勢等基礎數據，挖掘和整理了食用菌工廠化生產在科技創新和成果轉化等方面的經驗，總結了當前困擾產業發展的普遍問題并提出了解決的措施建議。調研結果在得到相關行業專家研討論證后，形成了此份《2015-2016年度全國食用菌工廠化生產情況調研報告》。
據了解，該調研報告將在“全國第十二屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發展論壇”期間正式發布，期望通過報告內容科學客觀地展現我國食用菌工廠化生產的現狀和未來發展趨勢，為與會者及廣大業界同仁提供參考與幫助。
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