在河北廊坊召開的“全國第十二屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”期間，山東淄博花山食用菌研究所以特裝的形式展示食用菌設(shè)備受到了國內(nèi)外參會代表的好評。那么，究竟是什么樣的設(shè)備使淄博花山食用菌研究所在會期如此受歡迎呢，記者很榮幸采訪到了該研究所所長王延林（以下簡稱王所），下面由王所為我們詳細(xì)介紹一下貴公司的發(fā)展歷程及產(chǎn)品的特點(diǎn)。
記者：您好，王所，請您介紹一下貴所的發(fā)展歷程？
王所：淄博花山食用菌研究所創(chuàng)辦于1995年7月，是集科研、開發(fā)、推廣于一體的高新科技實(shí)體，隸屬于淄博市科技局，單位下設(shè)中心試驗(yàn)室、菌械工程部、中試基地、食用菌園藝部、專家組，具有充足的生產(chǎn)能力。其研發(fā)的食用菌工程設(shè)備系列產(chǎn)品榮獲多項(xiàng)國家專利，其中“氣升環(huán)網(wǎng)式食用菌液體菌種深層發(fā)酵罐”先后兩次榮獲英國倫敦技術(shù)成果金獎(jiǎng)，世界尤里卡金獎(jiǎng)。“山東食用菌液體菌種工廠化生產(chǎn)開發(fā)”項(xiàng)目列入2002年國家星火計(jì)劃。
記者:貴所研發(fā)出的食用菌設(shè)備產(chǎn)品多年來深得客戶信賴，您認(rèn)為原因何在？
王所：淄博食用菌研究所始終堅(jiān)持用戶第一的企業(yè)宗旨，遵循節(jié)能、高效、經(jīng)濟(jì)實(shí)用原則，信守以人為本，科學(xué)管理，注重細(xì)節(jié)、盡善盡美的企業(yè)文化，不斷研發(fā)具有行業(yè)一流水準(zhǔn)的新型食用菌工程設(shè)備。
記者：貴所生產(chǎn)的產(chǎn)品運(yùn)用到食用菌領(lǐng)域的都有哪些？
王所：我所研發(fā)的產(chǎn)品主要涵蓋工廠化食用菌制種成套設(shè)備、工廠化食用菌液體菌種系列設(shè)備、新型智能食用菌聯(lián)棟溫室及食用菌冷房系列、微機(jī)智能環(huán)境控制系統(tǒng)及食用菌專家軟件、提供食用菌工程項(xiàng)目論證規(guī)劃及實(shí)施方案、承攬交鑰匙工程等。
目前，研究所研發(fā)生產(chǎn)的杏鮑菇、北冬蟲夏草已投入工廠化批量生產(chǎn)，產(chǎn)品填補(bǔ)了淄博市珍稀食（藥）用菌行業(yè)兩項(xiàng)空白。
記者：請您介紹一下貴公司主打產(chǎn)品有哪些特性？
王所：食用菌產(chǎn)業(yè)既是農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是近年來發(fā)展較快的新興產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。而菌種作為食用菌生產(chǎn)必備的基本生產(chǎn)資料，直接關(guān)系到食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量、品質(zhì)和效益。要想實(shí)現(xiàn)食用菌質(zhì)量、工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化、全年候生產(chǎn)，與國際市場接軌，提高栽培效益，就必須解決目前菌種生產(chǎn)的落后方式，為此，研究所積極探索，大力推行食用菌菌種液體培養(yǎng)技術(shù)。
經(jīng)過長期的研究，我所科研團(tuán)隊(duì)成功研制出一種氣升環(huán)網(wǎng)式食用菌液體菌種深層發(fā)酵罐，該設(shè)備包括罐體，位于罐體兩端的上、下封頭，位于上封頭上的排氣口和位于下封頭上的空氣噴嘴，在罐體內(nèi)安裝有導(dǎo)流桶，在導(dǎo)流桶內(nèi)水平安裝有至少一層環(huán)網(wǎng)。其特點(diǎn)在于結(jié)構(gòu)簡單，氧傳遞效率高，裝料系數(shù)達(dá)到80%以上，維修、操作方便。動力消耗比通用發(fā)酵罐降低75%左右，同時(shí)大大簡化了空氣冷卻、過濾工序，減少了污染，提高了菌種質(zhì)量。
該技術(shù)是采用液體發(fā)酵方法培養(yǎng)菌種，液體菌種具有固體菌種所不可比擬的優(yōu)勢，它是標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、周年化生產(chǎn)食用菌的一個(gè)必要條件，與傳統(tǒng)的固體菌種相比具有工藝簡化，生產(chǎn)周期短、菌種純度高、無雜菌污染、菌種活力高、成本低，大田生產(chǎn)中發(fā)菇快、出菇整齊、成本低等優(yōu)點(diǎn)。食（藥）用菌液體菌種工廠化栽培，是國內(nèi)最先進(jìn)的食藥用菌生產(chǎn)方式，將代替?zhèn)鹘y(tǒng)食藥用菌固體生產(chǎn)方式。液體食藥用菌栽培比傳統(tǒng)的固體食藥用菌栽培省時(shí)間、省人力而且綠色環(huán)保。本所不斷創(chuàng)新，以先進(jìn)技術(shù)為自身的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
最后，王延林所長跟記者提到，多年來，淄博花山食用菌研究所立足本地，以振興淄博食用菌產(chǎn)業(yè)、服務(wù)綠色高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、推廣實(shí)用新型農(nóng)業(yè)技術(shù)為己任，用現(xiàn)代創(chuàng)新經(jīng)營思路，創(chuàng)新經(jīng)營理念和創(chuàng)新經(jīng)營模式，全力推進(jìn)淄博地區(qū)食用菌現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程，努力打造具有中國特色的食用菌現(xiàn)代化、工廠化、智能化、產(chǎn)業(yè)化和國際化示范樣板，為我國食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。（文/陳小?。?/div>
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