在河北廊坊召開的“全國第十二屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發展論壇”期間，山東淄博花山食用菌研究所以特裝的形式展示食用菌設備受到了國內外參會代表的好評。那么，究竟是什么樣的設備使淄博花山食用菌研究所在會期如此受歡迎呢，記者很榮幸采訪到了該研究所所長王延林（以下簡稱王所），下面由王所為我們詳細介紹一下貴公司的發展歷程及產品的特點。
記者：您好，王所，請您介紹一下貴所的發展歷程？
王所：淄博花山食用菌研究所創辦于1995年7月，是集科研、開發、推廣于一體的高新科技實體，隸屬于淄博市科技局，單位下設中心試驗室、菌械工程部、中試基地、食用菌園藝部、專家組，具有充足的生產能力。其研發的食用菌工程設備系列產品榮獲多項國家專利，其中“氣升環網式食用菌液體菌種深層發酵罐”先后兩次榮獲英國倫敦技術成果金獎，世界尤里卡金獎。“山東食用菌液體菌種工廠化生產開發”項目列入2002年國家星火計劃。
記者:貴所研發出的食用菌設備產品多年來深得客戶信賴，您認為原因何在？
王所：淄博食用菌研究所始終堅持用戶第一的企業宗旨，遵循節能、高效、經濟實用原則，信守以人為本，科學管理，注重細節、盡善盡美的企業文化，不斷研發具有行業一流水準的新型食用菌工程設備。
記者：貴所生產的產品運用到食用菌領域的都有哪些？
王所：我所研發的產品主要涵蓋工廠化食用菌制種成套設備、工廠化食用菌液體菌種系列設備、新型智能食用菌聯棟溫室及食用菌冷房系列、微機智能環境控制系統及食用菌專家軟件、提供食用菌工程項目論證規劃及實施方案、承攬交鑰匙工程等。
目前，研究所研發生產的杏鮑菇、北冬蟲夏草已投入工廠化批量生產，產品填補了淄博市珍稀食（藥）用菌行業兩項空白。
記者：請您介紹一下貴公司主打產品有哪些特性？
王所：食用菌產業既是農業的傳統產業，又是近年來發展較快的新興產業，在農業產業中占有重要地位。而菌種作為食用菌生產必備的基本生產資料，直接關系到食用菌產品的質量、品質和效益。要想實現食用菌質量、工廠化、標準化、全年候生產，與國際市場接軌，提高栽培效益，就必須解決目前菌種生產的落后方式，為此，研究所積極探索，大力推行食用菌菌種液體培養技術。
經過長期的研究，我所科研團隊成功研制出一種氣升環網式食用菌液體菌種深層發酵罐，該設備包括罐體，位于罐體兩端的上、下封頭，位于上封頭上的排氣口和位于下封頭上的空氣噴嘴，在罐體內安裝有導流桶，在導流桶內水平安裝有至少一層環網。其特點在于結構簡單，氧傳遞效率高，裝料系數達到80%以上，維修、操作方便。動力消耗比通用發酵罐降低75%左右，同時大大簡化了空氣冷卻、過濾工序，減少了污染，提高了菌種質量。
該技術是采用液體發酵方法培養菌種，液體菌種具有固體菌種所不可比擬的優勢，它是標準化、工廠化、周年化生產食用菌的一個必要條件，與傳統的固體菌種相比具有工藝簡化，生產周期短、菌種純度高、無雜菌污染、菌種活力高、成本低，大田生產中發菇快、出菇整齊、成本低等優點。食（藥）用菌液體菌種工廠化栽培，是國內最先進的食藥用菌生產方式，將代替傳統食藥用菌固體生產方式。液體食藥用菌栽培比傳統的固體食藥用菌栽培省時間、省人力而且綠色環保。本所不斷創新，以先進技術為自身的發展奠定了基礎。
最后，王延林所長跟記者提到，多年來，淄博花山食用菌研究所立足本地，以振興淄博食用菌產業、服務綠色高效生態農業、推廣實用新型農業技術為己任，用現代創新經營思路，創新經營理念和創新經營模式，全力推進淄博地區食用菌現代化建設進程，努力打造具有中國特色的食用菌現代化、工廠化、智能化、產業化和國際化示范樣板，為我國食用菌產業做大做強做出應有的貢獻。（文/陳小俊）
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