重慶市永川2016年共生產(chǎn)食用菌1億袋，產(chǎn)量5萬噸，占全市總產(chǎn)量的70%。這是永川大力推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的成果，通過調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、促創(chuàng)新“三招”措施，短短5年，永川食用菌產(chǎn)業(yè)就實現(xiàn)了從無到有，從小到大的跨越式發(fā)展，成為全國“食用菌之鄉(xiāng)”。
永川區(qū)經(jīng)作站站長范永前介紹，永川農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中比重已不足10%，必須大力推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，增加特色農(nóng)產(chǎn)品供給量，發(fā)展高品質(zhì)經(jīng)濟作物，才能保住農(nóng)業(yè)作為國民經(jīng)濟基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的地位。通過分析，重慶的食用菌需求量大、效益較高，而市場上的食用菌大多來自外地，發(fā)展食用菌的商機和前景都有保障。永川便確定在圣水湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)打造食用菌發(fā)展核心園區(qū)，從2012年至2016年，每年投入財政補助資金1000萬元、整合各類涉農(nóng)資金5000萬元，用于食用菌栽培設(shè)施、路系、水系、電力等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并對食用菌企業(yè)科技創(chuàng)新給予補助。目前，該區(qū)已引進培育食用菌企業(yè)13家，合作組織42個，家庭農(nóng)場和大戶有107戶，產(chǎn)量占到全市七成。
永川食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度如此快，得益于農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的“三招”措施。首先是瞄準市場需求調(diào)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，像重慶市場需求量很大的秀珍菇，永川就占了90%的份額；其次是轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，用工廠化方式生產(chǎn)食用菌，通過補貼鼓勵農(nóng)戶建設(shè)食用菌生產(chǎn)大棚，大大提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，保證了質(zhì)量降低了成本；其三是推動科技創(chuàng)新，鼓勵發(fā)展新型種植技術(shù)，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。如重慶蕊福農(nóng)食用菌種植公司這幾年就累計取得27項實用性新型技術(shù)和6項發(fā)明專利，正在推廣的稻菌復(fù)合種植技術(shù)項目可實現(xiàn)水稻畝產(chǎn)550公斤，食用菌畝產(chǎn)2000公斤。鵬輝農(nóng)業(yè)公司采取地下恒溫室的方式生產(chǎn)食用菌，既提高了產(chǎn)量又節(jié)約了成本。
此外，食用菌產(chǎn)業(yè)采取新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系創(chuàng)新，帶動了周邊農(nóng)戶致富。位于何梗鎮(zhèn)的上發(fā)食用菌種植有限公司就采用將一間廠房5萬袋菇包給一戶村民管理的模式，帶動發(fā)展了20個家庭小農(nóng)場，既便于管理又提高了農(nóng)戶種植積極性，每戶只需一兩個老年勞動力打理半年，就可增收七八萬元。
目前，永川區(qū)制定了“114”的食用菌發(fā)展思路：即打造1個品牌（永川香珍），培育10家龍頭企業(yè)，建設(shè)菌種研發(fā)繁育基地，原料生產(chǎn)供應(yīng)等4個生產(chǎn)基地，力爭到2020年全區(qū)食用菌種植規(guī)模達到袋栽2億袋，總產(chǎn)量達到10萬噸，總產(chǎn)值達10億元。
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