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　　施禮對香菇、黑木耳、秀珍菇等新品種選育及設(shè)施控制栽培技術(shù)有深入研究，先后獲得2只浙江省非主要農(nóng)作物品種審定，3項發(fā)明專利，2項實用新型專利，主持參與十幾項科研項目。“我一直把食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級作為目標(biāo)，菇農(nóng)希望穿著皮鞋采菇、駕著汽車賣菇，我覺得這個想法非常好，現(xiàn)在已經(jīng)有一部分菇農(nóng)把這個夢想變成了現(xiàn)實。”傳統(tǒng)種菇方式因設(shè)備和技術(shù)落后，制棒時間長，菌棒報廢率高，而且工作環(huán)境差，菇農(nóng)們叫苦不迭。施禮創(chuàng)造的專業(yè)菌棒生產(chǎn)模式，破解了從選料、備料、滅菌、接種到運(yùn)輸?shù)母鱾€環(huán)節(jié)的技術(shù)難題，用20條專業(yè)菌菇料棒生產(chǎn)線替代了全縣200多個傳統(tǒng)滅菌土灶。現(xiàn)在，菇農(nóng)可以用較低的價格直接從高效滅菌站獲得專業(yè)的優(yōu)質(zhì)品種菌棒，大幅降低了勞動強(qiáng)度，提高了經(jīng)濟(jì)效益。這一生產(chǎn)模式已經(jīng)在全省推廣運(yùn)用。 

　　施禮說，既然選擇這一行業(yè)就要好好做下去，食用菌行業(yè)的技術(shù)研究比較特殊，短期內(nèi)一般看不到成果，要想做好品種研究、創(chuàng)新培育方式，需要長時間的反復(fù)試驗與積累。食用菌菇的連續(xù)生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，在每天不同的環(huán)境條件下，研究需要及時跟蹤觀察記錄菌菇生長情況，有時錯過一天，就可能錯過一季的研究時間，只能等待來年繼續(xù)。為了記錄第一手研究數(shù)據(jù)，施禮坦誠自己的業(yè)余生活是十分簡單枯燥的，時間完全跟著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的節(jié)奏，對他來說沒有固定的休息日，一年365天幾乎都在與菌菇打交道。耐得住寂寞，才能守住繁華。對他來說，能夠不斷發(fā)現(xiàn)問題并解決問題是最大的樂趣，解決技術(shù)瓶頸、滿足農(nóng)民的生產(chǎn)需求是職責(zé)所在。在專業(yè)菌棒生產(chǎn)模式中，光是怎樣將菌棒送到菇農(nóng)手中，不受二次污染這個問題，施禮整整冥思苦想了一年時間，而解決菌棒脹袋報廢率高的問題，他反復(fù)試驗了兩年，將原來50%以上的脹袋率降到了現(xiàn)在的0.5%。“當(dāng)你把精力都放在一件事物上時，堅持到底，一定會有所收獲，或早或遲。”施禮感慨地說，“正是有一批十年如一日刻苦專研的工匠們不斷開發(fā)新品種、新技術(shù)才有了武義食用菌產(chǎn)業(yè)的欣欣向榮。”