本網訊(記者 陳小俊)菌是我國一項重要的促農增收的特色農業產業。我國食用菌生產縣有500個,年產值過億的生產縣有100多個。據不完全數據統計,從事食用菌菌種、種植、收購、加工、運輸及貿易的相關人員超3千萬。
根據高等大型真菌的生物學和生態學特點,以及我國菌物科學家長期以來致力研究開發的進展,許多名貴珍稀菇菌已被人們馴化栽培,形成產業化商品上市的結果,使名貴珍稀菌的類群的劃分也發生了新的變化。這里以現有觀點,綜合劉貴培等(2009)的劃分,大體分為瀕危、珍稀類珍稀、稀少類三種。
科學家認為食用菌是目前人類最有發展前途、最有希望的健康食品。食用菌中含豐富的蛋白質、核酸、脂類、碳水化合物與纖維素。食用菌產品素以質地飽滿、營養豐富、品質上乘而蜚聲海內外,深受消費者的青睞和市場歡迎。
當前,在“互聯網+”的時代背景下,食用菌產業迎來新的發展環境,信息化、電子商務、物聯網、休閑生態農業也紛紛出現在食用菌產業領域內,使得食用菌產業在多元化的發展中升級提速。