11月19日，河南省平頂山市湛河區(qū)荊山街道任莊村村民任秉義、薛娥夫婦在自家的大棚里忙著收拾香菇。
“這種大棚雖然簡單，但能保溫且能通風。只要控制好溫濕度、菌種質(zhì)量等關鍵環(huán)節(jié)，就能生產(chǎn)出上等的香菇，香菇醬公司高價收購，俺根本不用擔心銷路問題。”任秉義說。
任秉義夫婦是任莊村的普通村民，經(jīng)過多年的錘煉，現(xiàn)在他們家的反季節(jié)香菇種植在當?shù)匦∮忻麣狻?ldquo;早些年銷路不好，價格上不去，力氣沒少出，就是不賺錢。”任秉義說，艱難時，他們一度打算把土地轉(zhuǎn)讓了，小兩口外出打工。
任秉義口中所說的香菇醬企業(yè)，位于該區(qū)曹鎮(zhèn)鄉(xiāng)曹西村，該企業(yè)的負責人程金動是曹西村村民。
現(xiàn)年44歲的程金動原是平頂山市的一名調(diào)味師，在創(chuàng)辦企業(yè)之前，他一直負責一大型連鎖超市的熟食供應。2010年秋，程金動回老家探親，得知香菇滯銷給當?shù)卮迕裨斐珊艽髶p失，下決心成立香菇醬企業(yè)，為種植香菇的村民找出路。
說干就干。2011年5月，把生意交給家人打理后，程金動回到老家，開始一心研發(fā)香菇醬。半年多時間里，程金動按不同調(diào)料、不同比例進行配置，幾乎每天都要熬制出30多鍋香菇醬。熬好后，程金動就推著車，將香菇醬逐戶分送給村民，讓村民們品嘗提意見。后來，每到中午，總有一群老人和剛放學回家的孩子端著飯缸來到程金動家排隊等著盛香菇醬。
2011年11月，程金動把平頂山市的20多名知名廚師請到飯店，席間上了一道香菇醬，讓大伙兒沾黃瓜、拌米飯、卷烙饃品嘗。他的香菇醬得到了眾多“美食家”的一致好評。次日，程金動就將香菇醬裝瓶，在平頂山市一大型超市里，讓消費者現(xiàn)場免費品嘗，得到了消費者普遍好評。
市場調(diào)查結(jié)束后，程金動為香菇醬注冊了商標，并籌備資金90多萬元，在曹西村上馬了一條生產(chǎn)線，與周邊的香菇種植基地簽訂了長期定量收購協(xié)議，與平頂山市各大超市簽訂了長期供貨協(xié)議，開始大批量生產(chǎn)香菇醬。
2012年初，程金動研制的香菇醬終于擺上了各大超市的貨架。2012年底，該公司年產(chǎn)值已達400余萬元，銷售業(yè)績在當年中國的香菇醬行業(yè)中排名27位。
為進一步拓展香菇醬的銷售渠道，從2013年起，程金動專門帶著香菇醬到全國各大城市進行走訪調(diào)查，然后根據(jù)當?shù)鼐用竦目诟校兄七m合地方特色的產(chǎn)品。在廣州、昆明等地，程金動甚至專門請外國游客品嘗產(chǎn)品，讓外國游客為產(chǎn)品提意見。2016年底，程金動的香菇醬已經(jīng)研發(fā)出各類產(chǎn)品20余款，其香菇供應基地達70多家，2000余畝，直接帶動當?shù)?000余名農(nóng)民就業(yè)。
“其實很多資源不是缺少市場，而是滿足不了市場。只有善于根據(jù)客戶的需求去改進產(chǎn)品，產(chǎn)品才會有出路。”程金動說，“從香菇到香菇醬，看似多了一道加工工序，卻搞活了我們本地的經(jīng)濟！”
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