讓我們把目光望向松花湖畔，吉林市沃亞食用菌培育有限公司的生產(chǎn)基地上。這是一處集菌種研發(fā)、菌種培育、技術(shù)培訓(xùn)、木耳種植及銷售于一體的現(xiàn)代化生物科技示范園區(qū)，打造了食用菌生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈。
2015年3月，吉林市沃亞食用菌培育有限公司正式加入了剛剛成立的國家黑木耳產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。面對我國黑木耳產(chǎn)業(yè)及食用菌行業(yè)的發(fā)展契機和轉(zhuǎn)折點，黑木耳產(chǎn)業(yè)早已踏上轉(zhuǎn)型之路，需要從原始的初級產(chǎn)業(yè)狀態(tài)，發(fā)展成為規(guī)范化、標準化、高科技化產(chǎn)學研銷相結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)。這意味著黑木耳菌種、菌需物資、生產(chǎn)、種植、物流、倉儲各環(huán)節(jié)的標準都需要規(guī)范。在這樣的大背景之下，吉林市沃亞食用菌培育有限公司的發(fā)展方向，正是優(yōu)化市場供應(yīng)，帶動農(nóng)民增收，促進自身的節(jié)本增效。
2014年至今，吉林市沃亞食用菌培育有限公司始終重視新技術(shù)的應(yīng)用。與傳統(tǒng)育種方式相比，他們所采取的工廠化育種，不只保證了菌種的純度，更保證了菌包的產(chǎn)量，適用于標準化大規(guī)模生產(chǎn)的需要。為了打造這樣一條工廠化育種生產(chǎn)線，他們引進了當今菌業(yè)界最先進的液體菌種生產(chǎn)線。液體菌種的純度高、活力強，繁殖又快，將之接種到培養(yǎng)料內(nèi)，會生產(chǎn)出具有流動性好、萌發(fā)點多、發(fā)菌迅速等優(yōu)點的木耳菌包，這種菌包種植后，產(chǎn)量比固體菌種高30%。沃亞的工廠化育種生產(chǎn)線，日產(chǎn)菌包可達3.2萬包，足夠供應(yīng)后續(xù)生產(chǎn)的需求。
規(guī)范化、標準化的生產(chǎn)，依賴于精確的標準化控制。對于每一個菌包，在裝袋中均采用機械化拌料和裝袋生產(chǎn)線。技術(shù)人員介紹，過去的菌包生產(chǎn)采取手工作業(yè)，對一些工藝工序的要求只能憑借經(jīng)驗估量，不準確，沒有明確標準，每袋菌包之間的差異大；而沃亞的生產(chǎn)線上裝出的每個菌包，經(jīng)過檢驗，含水量、均勻度、松緊度、高度和料面平整度都優(yōu)于傳統(tǒng)的手工作業(yè)，每一袋菌包的規(guī)格都是一致的，符合標準。在滅菌環(huán)節(jié)上，他們采用高溫高壓滅菌方式，相對于傳統(tǒng)的常溫常壓滅菌，具有滅菌徹底、滅菌速度快、生產(chǎn)周期短等特點。滅菌后的冷卻過程中，為確保冷卻速度，他們采用6臺大型空調(diào)輔助降溫，使菌包達到最佳的接種溫度。從冷卻環(huán)節(jié)一直到接種結(jié)束，全部在凈化區(qū)內(nèi)進行，保證無菌條件，他們的凈化區(qū)全部達到了百級無菌環(huán)境，接種環(huán)境達到了手術(shù)室級別的無菌條件。
在木耳的栽培上，為保證品質(zhì)不受污染，他們投入資金和設(shè)備，采取了設(shè)施化栽培的方式，很快地在山清水秀的生產(chǎn)基地內(nèi)，建成了44棟標準化養(yǎng)菌大棚和14棟出耳立體吊袋大棚。如此一來，從養(yǎng)菌、催芽到出耳的生長過程，全部都在大棚內(nèi)進行，保證了溫度濕度等要求。采摘后的晾曬過程也都在大棚內(nèi)完成，提高了黑木耳產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。
值得注意的是，在生產(chǎn)過程中，吉林市沃亞食用菌培育有限公司一直在爭取把資源化利用做到最佳。菌包的培養(yǎng)基料以玉米秸稈、豆秸等廢棄農(nóng)業(yè)秸稈為主，在生產(chǎn)過程中，沒有任何污染物的排放。而栽培后的培養(yǎng)基料，可以用作生產(chǎn)火龍果的有機肥料和給火龍果溫室加溫的燃料，有助于公司的其他農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用和無害化處理。
在監(jiān)管上，智能化管理方式被應(yīng)用到種植過程中。他們利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在所有的養(yǎng)菌大棚和吊袋大棚安裝了空氣溫度、濕度傳感器、二氧化碳濃度傳感器，開啟了視頻監(jiān)控攝像頭和溫度、濕度、二氧化碳控制系統(tǒng)，在溫室大棚中，額外添加了土壤的溫度、濕度傳感器和溫濕度控制系統(tǒng)，不需踏遍每一寸土地，就能實現(xiàn)食用菌菌包和出耳管理，節(jié)約了人力物力。
一步一個腳印，沃亞踏實地走在保質(zhì)增量的品牌建設(shè)道路上。目前，春秋兩季可生產(chǎn)菌包500萬袋，產(chǎn)干黑木耳250噸，產(chǎn)值可達2500萬元，成功注冊了“小鼠耳”品牌，并通過QS認證、有機認證和ISO9000認證，獲得綠色環(huán)保標識。2016年，獲得“吉林省名牌產(chǎn)品”稱號，榮獲吉林省優(yōu)質(zhì)黑木耳評選金獎。
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