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    近年來，灌南縣食用菌產工廠化生產飛速發展，已擁有大中型工廠化食用菌生產企業、合作社60余家，全縣年產杏鮑菇、雙孢菇、金針菇、海鮮菇等食用菌鮮菇45萬噸，銷售收入超40億元，灌南縣域工廠化食用菌企業集聚度全國領先。

    據了解，菌糠是指以棉籽殼、甘蔗渣、木屑、玉米芯、豆粕、玉米及多種農作物秸稈等為主要原料栽培食用菌后的廢棄培養基。灌南縣每年產生菌糠60余萬噸，其中杏鮑菇菌糠達30余萬噸。若隨意丟棄不但是對寶貴資源的浪費，而且還會導致環境污染。菌糠營養價值相對較高，可以部分代替飼料，而且可一年四季供應、方便收集、價格低廉，可大幅降低反芻動物的飼料成本，實現食用菌栽培——牛羊養殖一體化，減少環境污染。江蘇省養羊業以規模化舍飼為主，粗飼料資源短缺，菌糠的飼料化利用潛力巨大，菌渣中含有糖類、有機酸、酶和生物活性物質，而且含有豐富的蛋白質及其他營養成分，但目前飼料化應用比例較低，其在羊上的飼喂效果及適宜添加比例尚待研究。

    其中菌糠飼料適宜的應用階段是育肥期、育成期和母羊(空懷期和妊娠早中期)。灌南縣畜牧獸醫站測定了杏鮑菇菌糠的營養成分，并利用不同添加比例的菌糠、發酵菌糠在山羊育肥期及湖羊育成母羊群體中開展飼喂實驗，旨在探索其在波雜山羊及湖羊中飼料化應用的輕簡化方案，為加快菌糠的飼料化應用提供參考。目前試驗經驗總結認為菌糠飼料化利用總體可行，但需要注意鮮菌糠原料的易霉變問題，其推廣應用經濟效益可觀，可以較大程度降低肉羊養殖成本，幫助農民實現增產增收。