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    近年來，灌南縣食用菌產(chǎn)工廠化生產(chǎn)飛速發(fā)展，已擁有大中型工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)、合作社60余家，全縣年產(chǎn)杏鮑菇、雙孢菇、金針菇、海鮮菇等食用菌鮮菇45萬噸，銷售收入超40億元，灌南縣域工廠化食用菌企業(yè)集聚度全國(guó)領(lǐng)先。

    據(jù)了解，菌糠是指以棉籽殼、甘蔗渣、木屑、玉米芯、豆粕、玉米及多種農(nóng)作物秸稈等為主要原料栽培食用菌后的廢棄培養(yǎng)基。灌南縣每年產(chǎn)生菌糠60余萬噸，其中杏鮑菇菌糠達(dá)30余萬噸。若隨意丟棄不但是對(duì)寶貴資源的浪費(fèi)，而且還會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染。菌糠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，可以部分代替飼料，而且可一年四季供應(yīng)、方便收集、價(jià)格低廉，可大幅降低反芻動(dòng)物的飼料成本，實(shí)現(xiàn)食用菌栽培——牛羊養(yǎng)殖一體化，減少環(huán)境污染。江蘇省養(yǎng)羊業(yè)以規(guī)模化舍飼為主，粗飼料資源短缺，菌糠的飼料化利用潛力巨大，菌渣中含有糖類、有機(jī)酸、酶和生物活性物質(zhì)，而且含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，但目前飼料化應(yīng)用比例較低，其在羊上的飼喂效果及適宜添加比例尚待研究。

    其中菌糠飼料適宜的應(yīng)用階段是育肥期、育成期和母羊(空懷期和妊娠早中期)。灌南縣畜牧獸醫(yī)站測(cè)定了杏鮑菇菌糠的營(yíng)養(yǎng)成分，并利用不同添加比例的菌糠、發(fā)酵菌糠在山羊育肥期及湖羊育成母羊群體中開展飼喂實(shí)驗(yàn)，旨在探索其在波雜山羊及湖羊中飼料化應(yīng)用的輕簡(jiǎn)化方案，為加快菌糠的飼料化應(yīng)用提供參考。目前試驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)認(rèn)為菌糠飼料化利用總體可行，但需要注意鮮菌糠原料的易霉變問題，其推廣應(yīng)用經(jīng)濟(jì)效益可觀，可以較大程度降低肉羊養(yǎng)殖成本，幫助農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。