食用菌是萊蕪市特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范板塊之一，近年來，由點到面整體上實現(xiàn)了持續(xù)快速健康發(fā)展。現(xiàn)如今，萊蕪市生產(chǎn)平菇已成功走出國門、走向世界。那么，該市食用菌產(chǎn)業(yè)又是怎樣一步步做大做強？如何實現(xiàn)漂洋過海端上美國餐桌？其背后又有著怎樣的可資借鑒的發(fā)展新模式？
近年來，該市積極加快新舊動能轉(zhuǎn)換，培植了一大批特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新增長極，食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模由小漸大，產(chǎn)業(yè)由弱變強，品牌有無到有，持續(xù)提升食用菌產(chǎn)品市場競爭力，走出可供借鑒復(fù)制的“萊蕪模式”。截至目前，全市有15家食用菌合作社、6個食用菌專業(yè)村，原材料投料4.8萬噸，鮮菇產(chǎn)量6.5萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值3.8億元以上，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為該市農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)和特色現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)“走出去”的又一張靚麗名片。
基礎(chǔ)依托：點亮食用菌規(guī)模化經(jīng)營的“星星之火”
萊蕪市鑫匯食用菌專業(yè)聯(lián)合社(萊蕪市食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟)，由山東贏匯食用菌有限公司聯(lián)合15家合作社組成，社員總?cè)藬?shù)達到3000人以上，食用菌年產(chǎn)量5萬噸，年產(chǎn)值達3億多元，菇農(nóng)人均年增收5000余元。其中五龍口食用菌合作社產(chǎn)品銷往北京、濟南、石家莊、鄭州等市大型高端市場，實現(xiàn)年銷售總額5000萬元以上，帶動周邊菇農(nóng)1000多人，成為名副其實的“萊蕪蘑菇第一村”。
“由于食用菌市場綠色門檻較高，通過統(tǒng)籌考慮，選擇了種植基礎(chǔ)較好，生產(chǎn)環(huán)境適于優(yōu)質(zhì)安全菇產(chǎn)品的4個地區(qū)。”張松杰告訴記者，分別是楊莊譚家莊、方下西五龍口、茶業(yè)口嵬石和大王莊溫家莊，基本分布于重點蘑菇生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域，以“合作社+公司+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式對輻射帶動菇產(chǎn)品出口具有良好示范帶動作用。
實踐證明，該市緊緊以市場為導(dǎo)向，堅持區(qū)域化、規(guī)模化、工廠化生產(chǎn)，培植壯大一批食用菌新型經(jīng)營主體，主產(chǎn)區(qū)分布在農(nóng)高區(qū)方下鎮(zhèn)、楊莊鎮(zhèn)、寨里鎮(zhèn)，萊城區(qū)高莊街道、苗山鎮(zhèn)、牛泉鎮(zhèn)，鋼城區(qū)的辛莊鎮(zhèn)、顏莊鎮(zhèn)，雪野旅游區(qū)大王莊鎮(zhèn)、茶業(yè)口鎮(zhèn)、雪野鎮(zhèn)，點亮了全市食用菌規(guī)模化經(jīng)營的“星星之火”。
核心支撐：加大食用菌標準化發(fā)展的“科技籌碼”
這幾年，該市以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為契機，加快推進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和經(jīng)營機制創(chuàng)新。優(yōu)良菌種方面，依托鑫江食用菌專業(yè)聯(lián)合社建立菌種實驗基地，開展優(yōu)良菌種的引進、實驗、示范、推廣；生產(chǎn)模式方面，主要以工廠化周年生產(chǎn)模式和日光溫室生產(chǎn)模式為主；合作方式方面，籌建萊蕪市食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，通過建立食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，加快食用菌產(chǎn)業(yè)與大市場的對接步伐，實現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)研產(chǎn)供銷”結(jié)合。這些全產(chǎn)業(yè)鏈的“強筋壯骨”，成為該市食用菌“走出去”的重要優(yōu)勢。
與此同時，該市農(nóng)業(yè)部門還積極為菇農(nóng)及工廠食用菌的種植提供生產(chǎn)技術(shù)人員的搭建技術(shù)培訓(xùn)平臺，在優(yōu)良品種選擇、工廠設(shè)計等方面實現(xiàn)一條龍保姆式服務(wù)，并制定省級食用菌種植技術(shù)規(guī)程。“目前正在推廣秸稈綜合利用和食用菌周年循環(huán)栽培技術(shù)，解決單季生產(chǎn)的制約瓶頸，實現(xiàn)二次發(fā)展，提高市場效益，增加社員收入。”市農(nóng)技站站長高燕介紹。
據(jù)了解，鑫匯食用菌專業(yè)聯(lián)合社還依托青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校實現(xiàn)強強聯(lián)合，派駐食用菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才，加強食用菌高產(chǎn)高質(zhì)高端科技研發(fā)，生產(chǎn)“舌尖上的美食”。同時，建立食用菌產(chǎn)業(yè)研究所以及科研中心，現(xiàn)擁有素質(zhì)過硬、技術(shù)全面、高效精湛的技術(shù)團隊，積極建成集科研、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、技術(shù)培訓(xùn)、生態(tài)觀光為一體的綜合性示范推廣產(chǎn)業(yè)園區(qū)，為食用菌標準化發(fā)展加重“科技籌碼”。
終極目標：跨越蘑菇產(chǎn)品漂洋過海的“綠色門檻”
品牌即效益，也是市場。目前，“五龍口”、“嬴匯”、“國豐”菇業(yè)已成為響當當?shù)钠放啤?/div>
從原料選用、生產(chǎn)管理、系列加工到保鮮貯存整條產(chǎn)業(yè)鏈，示范推廣應(yīng)用標準化生產(chǎn)技術(shù)，確保菇產(chǎn)品質(zhì)量標準跨越美國等高端市場的“綠色門檻”。尤其平菇以其固有的質(zhì)量特性，嚴格按照進口國“綠色壁壘”生產(chǎn)，強化食用菌質(zhì)量標準管理，成為成功打入美國高端市場的第一食用菌品種。萊蕪菇產(chǎn)品漂洋過海“端上”美國餐桌，也帶動一大批“庭院式”食用菌種植戶脫貧致富。
“這僅僅是試驗探索階段，我們在絕對保證食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提下，計劃新上原料—加工—包裝一條龍流水線，提高食用菌產(chǎn)業(yè)勞動效率，進而從平菇產(chǎn)品擴展到其他食用菌菌種，實現(xiàn)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈全方位多渠道可持續(xù)的外向型農(nóng)業(yè)，真正使萊蕪食用菌產(chǎn)品開拓‘兩個市場’，走出國門、走向世界。”張松杰告訴記者。
“食用菌首次出口標志著全市特色外向型農(nóng)業(yè)，在繼姜蒜、山楂干等特色農(nóng)產(chǎn)品走出國門以外，農(nóng)業(yè)‘走出去’又向前邁進一大步。下一步，要緊緊借助長埠嶺特色創(chuàng)意小鎮(zhèn)發(fā)展東風(fēng)，在食用菌基礎(chǔ)理論科技研發(fā)支撐、資源閉合式循環(huán)利用、工廠化周年生產(chǎn)和品牌文化發(fā)展上下大功夫，充分挖掘梳理提升菇文化，積極做優(yōu)菇農(nóng)增收大文章，加快優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈強鏈建鏈和人才集聚產(chǎn)業(yè)集群，打造該市‘三色農(nóng)業(yè)’新增長極和萊蕪現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)又一張靚麗名片。”市農(nóng)業(yè)局局長謝天目說。
*版權(quán)所有
① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像；經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明來源，例："中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。
②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。
③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請在30日內(nèi)進行。
APP下載
