4月11日下午，河南省食用菌產業創新發展專題報告在三門峽召開，大會邀請到了河南省食用菌行業部分專家、學者到會就河南省食用菌產業發展現狀，平菇、香菇產業發展現狀及趨勢，以及食用菌保鮮與加工等內容進行了發言。
國家食用菌產業技術體系崗位專家、河南農業大學教授
申進文
國家食用菌產業技術體系崗位專家、河南農業大學教授申進文在會上談到了河南省食用菌產業發展情況，他指出河南省是我國食用菌主產大省，2016 年全省食用菌總產量達 510 萬噸，總產值 381 億元，產量、產值居全國首位。目前全省食用菌產品加工企業超過 200 個，食用菌智能化工廠化企業達 40 多家，從事食用菌栽培的農戶達 200 萬戶。食用菌產業已成為河南省現代農業的重要組成部分，為農民增收、脫貧致富、繁榮農村經濟作出了積極貢獻。
國家食用菌產業技術體系鄭州試驗站站長、河南省農科院資環所研究員
康源春
“平菇是河南食用菌產業主要支撐品種，生產規模最大時，全省平菇年產量達到90萬噸，近幾年維持在年產80萬噸上下。近年全省涌現出一大批平菇特色生產基地，在農業增效，農民增收上發揮了積極作用。”國家食用菌產業技術體系鄭州試驗站站長、河南省農科院資環所研究員康源春在會上提到，全省平菇產業總體發展勢頭向好，但在發展過程中也存在生產水平粗放，專業科技創新隊伍不強，加工水平較低，知名企業、知名品牌不足，政府扶持、支持資金力度不夠等發展難題，河南平菇產業要保持全國優勢地位，應該采取以下措施：1.構建培育現代食用菌產業的政策、資金扶持體系；2.組建升級食用菌科技創新機構，培養高水平育種、生產工藝、產品加工等專業技術團隊；3.利用現有技術團隊和基礎開展聯合攻關，解決生長中突出的技術難題；4.以全球視野為立足點，配合國家“一帶一路”戰略，加快河南食用菌走向世界的步伐，形成具有河南特色的進入其他國家的方式、方法和具體樣板；5.扶持培養大型知名企業和知名品牌，帶動產業升級。“平菇種植技術簡單容易傳播普及，且是大眾產品，消費量巨大。目前，我國平菇工廠化技術水平取得了快速進步，未來平菇工廠化產業發展前景還是很廣闊的。”康源春對未來我國平菇產業發展信心滿滿地說道。
國家食用菌產業技術體系駐馬店試驗站站長、駐馬店市農科院副研究員
魏銀初
國家食用菌產業技術體系駐馬店試驗站站長、駐馬店市農科院副研究員魏銀初在會上就“河南省香菇產業發展現狀與趨勢”作了發言，他指出香菇是河南省食用菌生產的主要品種。香菇生產主要集中在南陽市的西峽縣、南召縣、內鄉縣，在河南省的其它縣市，也都有香菇栽培。主栽品種是9608、939、937。
此外，魏銀初也具體分析了河南省三種主要的栽培模式：一是以西峽縣為代表的中棚架立體春季栽培模式；二是以泌陽縣為代表的小棚立體秋季栽培模式；三是以保鮮菇為主的混合平面栽培模式。與此同時，他認為到2020年河南全省香菇年產量突破300萬噸，產值突破200億元，全省香菇產業化龍頭企業和農民專業合作社的產量占全部產量的65%以上，產品優質率達80%以上，出口創匯額達10億美元，河南省將成為全國著名的優質香菇生產基地和出口基地。
河南省農科院農產品加工所研究員 王安建
河南省農科院農產品加工所研究員王安建在會上提到，食用菌物流保鮮環節損失較大，先進的保鮮技術設施缺乏，加工護色傳統工藝能耗大、硫氯護色劑存安全隱患。副產物綜合利用率低，加工技術工藝落后。目前，部分食用菌品種市場價格下降明顯，企業比較利潤下降，因此，急需開發安全、高效、環保的保鮮與加工技術及設施，研發食用菌新產品，降低食用菌鮮銷依賴度。
據了解，由其團隊研發的熱泵干燥技術具有節能好、品質高、利環境、成本低等優勢。熱泵干燥技術不僅可實現濕度的精確控制，降低干燥變色率，還可以實現分段溫濕度控制，使干燥過程中物料表面水分的蒸發速度與水分由內部向表面遷移的速度比較接近，干燥品質更好。
河南省食用菌產業創新發展專題報告為全國食用菌新產品新技術博覽會同期舉辦活動之一。本屆大會由中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會和中國食用菌商務網共同主辦，中國鄉鎮企業協會、全國農產品加工產業發展聯盟、河南省食用菌協會為支持單位，食用菌市場編輯部、盧氏縣九龍實業有限公司為承辦單位。會期為期三天，以“新時代 新菌業 新作為”為主題，舉辦了產品展示、專題研討會、新產品新技術路演推介、主題報告、參觀考察等內容。本屆博覽會的召開，必將成為上半年度最具影響力的行業盛會。
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