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暖意融融的菇棚里，菇農們忙著喜摘成熟的香菇；合作社寬敞的場地上，10多位農村大媽忙著整理香菇，一箱一箱地搬向來自全省各地的貨車……這是記者日前在位于姜堰區橋頭鎮的泰州市紅陳食用菌種植專業合作社看到的一組繁忙的景象。該合作社社長陳余彩憨厚地笑笑說，別看這小小的食用菌，如今在橋頭鎮已長成億元大產業，全鎮種植無公害香菇1500多畝，帶動上萬農民發家致富。
橋頭鎮楊院村49歲的仇愛根是較早種植香菇的村民，年收入從當初的幾萬元增長到現在的十多萬元，還帶動了十多位村民致富。
仇愛根說，他原先在一企業上班，每月兩三千的收入只能維持家里日常開支。2001年，他看準食用菌的行情，回家種植了3畝多食用菌，加之遇上好年景，每畝收入近萬元。這幾年，他穩定種植十多畝香菇，每年純收入十多萬元。村民們看到身邊不起眼的食用菌成了“搖錢樹”，紛紛跟著種植。
陳余彩原先在外“玩大船”，2008年春節前回家，發現哥哥陳余紅等村民種植香菇掙的錢比自己還多，頓生返鄉種植香菇的念頭。春節后，陳余彩承包了20多畝地，跟著哥哥種起了香菇。可是，第一年因管理不善掙錢有限。
陳余彩并沒有灰心，第二年，他跟著哥哥拜訪了江蘇農科院等科研院所的有關專家，掌握了湖桑枝條綜合利用栽培香菇等先進技術，每畝平均凈賺1萬元。
在專家的建議下，也為了給種植戶傳授推廣“桑枝－香菇”生態循環模式，2010年9月，弟兄倆注冊成立江蘇鴻程食用菌科技有限公司，并與江蘇農科院、上海農科院、國家食用菌工程研究中心建立長期合作關系，組建專家跟蹤服務團隊，建立了100畝的食用菌標準化示范基地，為菇農們提供食用菌培育技術、菌種制作、菌棒生產、香菇銷售的全程生態產業鏈服務。
為讓菇農們抱團發展，打造品牌，2011年6月，弟兄倆又成立了江蘇省泰州市紅陳食用菌種植專業合作社，吸引170戶食用菌種植戶加盟，構建了“公司+合作社+農戶”的香菇產銷模式，注冊了橋頭香菇“蘇福”牌商標。2012年10月，該專業合作社獲評全省農民專業合作社示范社。
“有了合作社，菇農只要負責香菇生長過程中的管理以及成熟后的采摘，其余的事合作社包了，沒有了后顧之憂。”村民李建華2009年從廠里辭職回家，承包了8畝田種植香菇，因技術不精、管理不善等問題，一度虧本。2011年下半年，李建華加入合作社，直接買回菌種，香菇生產過程中專家跟蹤技術服務。這幾年，他每年凈賺近10萬元，砌了房子，購買了車子，走上了致富路。
50多歲的劉蘭珍，丈夫智障不能勞動。橋頭食用菌產業發展壯大后，她和大多農婦一樣，在家門口打工，一年四季幫菇農干活，少時每天六七十元，多時每天150多元。家里的3畝多田流轉給別人種植香菇，每畝有租金900多元，加上打工的收入，每年收入有三四萬元。“自家雖然沒有種植香菇，同樣發了這個產業的財。”劉蘭珍高興地說。
橋頭鎮黨委書記卞紅兵介紹，經過多年發展，小小食用菌長成了億元大產業，橋頭榮獲“全國一村一品”示范村鎮，“蘇福”牌香菇被評為江蘇省著名商標、江蘇省名特優農產品，香菇園區成為國家食用菌標準化生產示范基地、全省最大的香菇生產基地。“下一步，橋頭將依靠公司和專業合作社，開展香菇深加工，生產可直接食用的香菇脆片等食品，走進航空、高鐵，不斷擴大香菇的銷售市場，帶動更多農民走上致富路”。
