春暖花開,氣溫回暖,不少野蘑菇開始出菇。有的市民以為這些野生菌無毒,就私自采摘回家食用。殊不知,這些看似無害的小蘑菇,一旦有毒,一朵、半朵,甚至一個蘑菇傘蓋,就能危機食用者生命。每年進入春夏季,就是云南省野生食用菌中毒事件的高發頻發期。
2017年,云南省食品安全辦接到食用野生菌中毒事件報告13起,涉及昆明市呈貢區,昭通市鎮雄縣,紅河州蒙自市、石屏縣,臨滄市滄源縣,文山州文山市、廣南縣、麻栗坡縣,楚雄州南華縣,玉溪市華寧縣7個州市11個縣市,毒蘑菇給人民群眾身體健康和生命安全帶來了嚴重威脅。
云南省食藥監局副局長劉本軍提醒市民,不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對于路邊草叢的野生蘑菇,由于鑒別毒菌并不容易,大家最好不要輕易采摘不認識的蘑菇。注意勿在路邊攤購買蘑菇,即使在正規市場上購買野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇,不要偏聽偏信,輕易買來食用。不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法。
目前,云南省提前部署野生食用菌中毒防控工作,除了通過專項督查、明察暗訪等形式監督檢查外,還提醒市民,不管顏色鮮不鮮艷,野生的蘑菇不能隨便吃。目前沒有簡單易行的鑒別野生毒蘑菇的有效方法,預防的根本辦法就是,不要隨便采食不熟悉的野生蘑菇;加工野生蘑菇時,一定要煮熟煮透。預防中毒,帶來嚴重后果。