吳鵬輝(Peng Hui Wu,音譯)一生中從未培植過蘑菇,但直到3年前,他開始種植蘑菇,現在他是澳洲著名的特種蘑菇生產商,在首都領地邊境區域種植蘑菇。
據《悉尼晨鋒報》報道,在很短的時間內,位于Murrumbateman的Gooda Creek農場已經成為澳洲最大的香菇生產商。農場同時也是金針菇、平菇、杏鮑菇、栗蘑的大型生產商,但最令人印象深刻的是這個“蘑菇帝國”的起步。
吳鵬輝用了不到3年的時間,就達到了供應澳洲主要連鎖超市Coles和Costco的蘑菇產量,是澳洲蘑菇品種最齊全的專業生產商,他還把自己的蘑菇賣給批發商。
來到澳洲兩年后,吳開始尋找最佳的氣候來建立自己的蘑菇生意。堪培拉寒冷的夜晚和溫暖的白天是最理想的氣候。吳鵬輝用中文笑著說:“堪培拉的氣候非常適合蘑菇生長。”
吳鵬輝利用傳統的中國技術來種植蘑菇,他的家鄉是中國福建省,也是一個著名的蘑菇種植區,他求助于家鄉有專業知識的朋友們來幫助自己。
他的農場現在每周生產大約2000公斤蘑菇,每周營業額達數萬澳元。吳彭輝表示,他進入澳洲蘑菇市場,是因為澳洲對高質量蘑菇的需求很高,但是種植者并不多。他說:“我們的訂單數量增加了,因此我們的產量必須增加。”
他直接從中國進口“養菇段木”,吳說:“進口成本較低,因為原木需要6個月或更長的時間才能長出菌株,這就意味著勞動力成本的增加。”
原木的材料也隨蘑菇的種類而變化。他表示,香菇需要木屑為主要成分的段木,而金針菇、平菇需要干草和玉米為主要成分的段木。每個段木只能使用一到兩個月,所以他每兩到3周就以集裝箱形式進口段木。