第一屆中國(古田)食用菌大會將于5月25日至27日召開，屆時全國食用菌界專家、客商將齊聚古田，共商中國食用菌產業的轉型升級之道。近年來古田縣致力于發展以食用菌為基礎的新產業、新業態，推動傳統特色農業向三產融合轉型升級。
立足資源優勢 大力發展食用菌產業
古田縣素有"中國食用菌之都"的美譽，食用菌鮮品年產量超80萬噸，其中銀耳產量占全球90%，食用菌產業鏈總產值突破100億元，這項富民興縣產業惠及了全縣70%的農業人口。近年來，古田縣委、縣政府推進農業供給側結構性改革，著力延長食用菌產業鏈、價值鏈，通過推動三產融合，創新科技研發、金融服務機制，助力食用菌產業穩步發展。
經過50多年的發展，古田已經形成從原輔材料供應、制種、栽培、加工、銷售到科研、機械設備、技術推廣等所有環節的專業隊伍體系，形成獨具特色的"縣域工廠化"生產模式。
開展產品深加工 推動工廠化發展
2016年以來，古田縣通過推動天天源、益禾、晟農等食用菌工廠化項目建設，實現了銀耳菌包制作全自動生產和銀耳工廠化生產，生產方式創新卓有成效，進一步提升了食用菌產業的專業化水平。
在食品加工業方面，開發了銀耳黃酒、銀耳曲奇、猴菇露、銀耳清露、凍干銀耳羹、銀耳手工皂等食用菌精深加工產品，深受市場歡迎。在電子商務方面，據不完全統計，古田全縣在淘寶、天貓平臺開設的店鋪數量約有1160余家，整體電商成交額達到11.3億元。此外，古田縣還建成了"蘑菇部落"生態旅游區、銀耳觀光車間、古田食用菌博物館等特色旅游景點，吸引了各地游客。
注重科研創新 培育科技人才
自2015年4月成立以來，研究院常駐專家團隊已壯大至29人，先后承擔國家級、省級課題16項，直接聯系輔導8家食用菌企業、研究所、專業合作社，示范推廣了真姬菇、羊肚菌、白蘆菇等15個品種。傳承有序的創新精神，培育了獨具古田特色的鄉土人才隊伍。目前，古田已有民營科研所26家，食用菌菌種、生產高技能人才400多人。
金融強支持 生產控風險
古田縣平湖鎮前進村村民周利達擁有3間菇棚，種植茶樹菇6萬筒。今年4月，他準備擴大生產規模，再種植茶樹菇3萬筒。面對資金缺口，周利達并不發愁。
2015年，古田縣成為我省唯一的全國農村承包土地經營權抵押貸款與全國農民住房財產權抵押貸款業務雙試點縣。通過不斷摸索，該縣因地制宜推出滿足"三農"信貸資金需求的"兩權"產品。
通過推廣"農民專業合作社擔保+'兩權'反擔保"抵押貸款，由合作社提供擔保，社員將農村承包土地的經營權連同地面設施和附著物、農房反抵押給合作社進行融資，使合作社在農村成為盤活"兩權"的載體，帶動貧困戶走產業脫貧的道路。
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