反季香菇上市初期,雖然價格同比往年并不算高,但一直比較平穩。就連陰雨天氣,香菇大幅度下降的情況也比較少見,這種情況讓行業人,誤以為2018年終于可以有了一個好的行情,2018年也一定是一個賺錢的好年頭。但現在看來,我們所有人都被蒙蔽了雙眼。
初期的價格穩定,現在看來是由于產量較低導致,初期上市的香菇產量較小,加上個別菇農香菇不出。導致各地一直在缺貨狀態,所以即使陰雨來襲,收購商為了收到香菇,也不愿意降價收購,這也讓香菇價格一直比較平穩。而隨著各地菇農陸續上市,產量開始出現增長,香菇價格開始頻繁下滑。
根據往年對比,往年脫袋菇采摘結束后,少部分菇農就會收回成本,而多數的菇農都會在頭茬菇和二茬菇后陸續回本。但根據現在了解,今年二茬菇基本已經采摘結束,但依舊有很多菇農未能“回本”。
最近幾天,遼寧香菇價格開始有了回溫,但也極不穩定,而且出現有價無菇的現象。河南和河北等地基本保持平穩。根據往年同期對比來看,現在的香菇行情比往年相差甚遠。
馬上初伏就要來臨,香菇的價格應該開始出現暴漲的現象,但現在看來漲價的跡象并不明顯。根據現在各地注水情況來看,集中注水現象比較明顯,本月中旬(初伏前后)很可能出現香菇集中上市的現象,所以價格也并不會很高。
總體分析2018年的香菇行情,影響價格的并不僅僅是香菇的產量,天氣也是今年低價的重要原因。從反季香菇上市開始直到現在,各地陰雨天氣頻頻出現,基本很少看見晴天,這樣導致香菇質量普遍下降。這樣的連續陰雨天氣也是多年未見,根據天氣預報顯示,這種天氣還將持續1—2星期。在上個月20號以后,各地天氣開始好轉,晴天也會重見天日。但隨之而來的三伏高溫又將使產量下降,即使價格走高,也會出現有價無菇的現象。所以按目前來看,今年菇農利潤并不樂觀。