每天上午，在代縣新全、客都、陽光等5個超市的菜架上，一筐筐鮮嫩的食用菌蘑菇瞬間被顧客搶購一空。據了解，這些色澤黑亮的食用菌蘑菇均來自代縣上磨坊鄉新城村隆輝種植專業合作社。10月10日上午，筆者走進該合作社的溫室大棚內，一股濃郁芳香的味道撲面而來，只見長勢喜人的赤松茸和平菇密密匝匝地鋪滿了整個種植大棚，合作社法人姚邱龍手捧成熟的赤松茸，臉上洋溢著豐收的喜悅，興奮地向大家介紹起了返鄉創業、種植食用菌蘑菇的經歷。
幸福是靠奮斗出來的。今年31歲的姚邱龍，年少時搞過鉆石加工、販賣過水果、開過裝載機，常年在外地的奔波打拼使他思鄉心切，更堅定了回鄉創業的決心。他毅然投資100萬元承租了上磨坊鄉新城村的14座閑置溫室大棚，和朋友合伙創辦了隆輝種植專業合作社，全家總動員種起了食用菌赤松茸、平菇。在他的精心培育下，5棚赤松茸年產0.75萬公斤左右，以干品和鮮品的方式銷售，受到了各大超市、飯店的青睞，擺上貨架、端上餐桌，還依托代縣電商服務中心和山西晉農之窗農業文化主題博覽園遠銷全國各地，每月實現產值1萬元以上。他培育的5棚平菇年產8萬公斤，接到了各大超市、農貿市場、學校的大筆訂單，占領了本地市場，供不應求，年創收40多萬元。
“不僅自己富，還要帶動大家富。”這是姚邱龍發展食用菌蘑菇產業一貫堅持的理念。合作社積極響應國家精準扶貧的號召，努力創造就業機會，吸納新城、窯子頭、十里鋪、里會等村的20多名貧困群眾在家門口就業，每年僅勞務支出一項就達40多萬元，逢年過節還要給全體員工發放節日福利，受到了貧困群眾的一致好評。未來合作社還將大力發展食用菌采摘、深加工項目，預計可為80人提供就業崗位，帶動貧困群眾30人，每年拿出100萬元給大家發工資，幫助他們增收致富過上好光景。
姚邱龍選準產業、大膽嘗試，憑著勤勞苦干過上了幸福穩定的新生活，他培育出的食用菌蘑菇，不僅豐富了城鄉群眾的“菜籃子”，也充實了貧困戶的“錢袋子”，真是一舉多得的扶貧好產業。
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