據《中國食用菌罐頭市場供需與投資前景研究報告(2018版)》顯示:我國食用菌罐頭生產主要集中在福建、遼寧、山東、河南等省,而且基本都以生產雙孢蘑菇罐頭為主。
目前,我國食用菌罐頭出口市場不斷擴大,呈現多元化的特點,已經向世界180 多個國家和地區出口食用菌罐頭,特別是近幾年逐步開拓了東盟及“一帶一路”沿線等市場,并呈現良好的態勢。2015年我國食用菌罐頭出口“一帶一路”沿線國家共12.7萬噸,出口金額1.6億美元,分別占全國食用菌罐頭出口總量、出口總額的54%和41%。
2015年我國食用菌罐頭共出口23.7 萬噸,出口金額3.9 億美元。其中雙孢蘑菇罐頭出口量高達18.5萬噸,出口金額2.5億美元,分別占出口總量和總額的78.1%和64.1%,其它傘菌屬蘑菇罐頭出口3.3萬噸,占總量的13.9%,而其它蘑菇罐頭出口量僅1.9萬噸, 占比不足10%。
我國食用菌罐頭出口企業中,采取自有品牌出口的企業不足10%,其余企業基本采用貼牌出口的形式。造成我國食用菌罐頭的出口市場的競爭力偏低,大多定位于國外中低端的消費市場,不利于我國食用菌罐頭產業的長遠發展。