姜建新，江蘇江南生物科技有限公司董事長(zhǎng)，個(gè)人先后獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、國(guó)家星火計(jì)劃先進(jìn)個(gè)人、江蘇省優(yōu)秀食用菌企業(yè)家、鎮(zhèn)江市十佳鄉(xiāng)村優(yōu)秀科技人才等稱號(hào)。
5月25日，姜建新特別高興，因?yàn)樗律像R的鹿茸菇生產(chǎn)線正式運(yùn)行，這標(biāo)志著其執(zhí)掌的江南生物科技有限公司實(shí)現(xiàn)“三級(jí)跳”，有了第三大拳頭產(chǎn)品，正式邁上了企業(yè)發(fā)展的3.0版本。
與姜建新的結(jié)識(shí)，始于20年前的一次采訪，那時(shí)他已被稱為“草菇大王”。650多間的土坯小平房，整齊地排成行列，走進(jìn)菇房，第一眼看見的就是燒煤的暖爐，竹架上是平鋪的基質(zhì)，一朵朵白中帶黑的草菇菌長(zhǎng)勢(shì)十分喜人。如今看來十分簡(jiǎn)陋，但在當(dāng)時(shí)卻是首開先河。
姜建新初遇草菇還是在上世紀(jì)90年代，當(dāng)時(shí)他去外地出差，在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)了細(xì)嫩脆滑、味道鮮美的草菇，頓時(shí)就眼前一亮。為此，他專程南下去微生物研究所學(xué)習(xí)技術(shù)，1996年更是成立了丹陽(yáng)市第一家農(nóng)業(yè)企業(yè)，大舉進(jìn)軍食用菌產(chǎn)業(yè)。
然而前兩年的草菇試種并不成功，執(zhí)著的姜建新并沒有灰心放棄，一方面自己鉆研技術(shù)，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，另一方面幾乎跑遍了國(guó)內(nèi)的食用菌科研院所，向?qū)＜艺?qǐng)教。功夫不負(fù)有心人，他自主研制出的“草菇設(shè)施栽培房”“草菇培養(yǎng)料踩料”“菇房加溫裝置”等栽培設(shè)施得到相關(guān)部門認(rèn)可；開發(fā)出的“利用廢棉栽培草菇技術(shù)”更上層樓，與傳統(tǒng)利用稻草栽培草菇技術(shù)相比提高了好幾倍的生物轉(zhuǎn)化率。
姜建新說，自己是個(gè)喜歡倒騰的人。這種倒騰其實(shí)就是不斷地進(jìn)行科技創(chuàng)新。
上世紀(jì)80年代初，人們還緊盯糧食生產(chǎn)時(shí)，姜建新就已成為丹陽(yáng)第一批平菇種植戶。他利用所學(xué)技術(shù)，在家中自留地上種起了平菇，一年1500多公斤產(chǎn)量、700多元收入，讓姜建新發(fā)現(xiàn)了菌菇機(jī)遇，也嘗到了農(nóng)業(yè)科技帶來的豐收喜悅。從此，姜建新與食用菌結(jié)下了不解之緣。周邊農(nóng)民也躍躍欲試，姜建新沒有藏私，不僅為農(nóng)民提供菌種，還開辦培訓(xùn)班，講解種植技術(shù)，他甚至還把自己市場(chǎng)讓給了菇農(nóng)，帶動(dòng)了丹陽(yáng)及周邊地區(qū)2000多農(nóng)戶，年產(chǎn)草菇1.5萬余噸，產(chǎn)值達(dá)2.4億，有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。
2003年再次采訪姜建新時(shí)，他剛上馬了金針菇生產(chǎn)線，一間間標(biāo)準(zhǔn)化的冷庫(kù)式生產(chǎn)車間，再次刷新了大家的眼球和認(rèn)識(shí)。菌菇生產(chǎn)告別了家庭作坊式形態(tài)，基質(zhì)形成、菌種培育、產(chǎn)品采收、包裝和銷售，基本形成了機(jī)械化、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流水線。本世紀(jì)初在長(zhǎng)三角地帶，姜建新的金針菇生產(chǎn)線可謂首屈一指，喜好研究的他當(dāng)時(shí)還在做一個(gè)對(duì)比研究，對(duì)傳統(tǒng)的黃色金針菇與白色金針菇的口感、產(chǎn)能、轉(zhuǎn)化率進(jìn)行比較試驗(yàn)，經(jīng)過研定，他果斷選擇了生產(chǎn)白色金針菇。從此直至2009年，長(zhǎng)三角市場(chǎng)金針菇價(jià)格幾乎是由姜建新“一口定價(jià)”。
今年5月，當(dāng)又一次走進(jìn)江南生物科技有限公司，看到的是新建成的鹿茸菇生產(chǎn)車間。8米高的廠房?jī)?nèi)有一間間生產(chǎn)房，其中放置著一排排8層高的架子，每個(gè)架子上整齊地放置著一個(gè)個(gè)塑料盒，每個(gè)盒子里則規(guī)整地放著16個(gè)種植瓶，自動(dòng)加濕補(bǔ)光裝置正均勻地工作，每個(gè)種植瓶中都長(zhǎng)著一叢新鮮的鹿茸菇。據(jù)介紹，這樣的瓶栽一個(gè)生產(chǎn)房?jī)?nèi)就有2-3萬瓶。
“我們是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但不是強(qiáng)國(guó)，我希望能夠通過一代代人的努力，讓中國(guó)變成農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，讓食用菌產(chǎn)業(yè)能夠發(fā)展得更好！”對(duì)未來，姜建新信心滿懷。
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