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    菇本堂生物:鹿茸菇“入圈”預制菜

    發布時間:2023-06-14

      來源:大公報

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    “預制菜市場是菇本堂的未來方向,正著手嘗試用鹿茸菇開發預制菜”,菇本堂生物科技股份有限公司董事長兼總經理張源介紹,日本的預制菜發展超前,現在內地大學及一些家庭已經出現預制菜,預制菜市場會很大。
    鹿茸菇是江蘇菇本堂生物科技股份有限公司的“撒手锏”。張源表示,公司是全國第一家從日本引進菌種和配方,在內地成功生產出鹿茸菇的企業。憑著鹿茸菇旺銷,公司去年創下產值2.1億元的銷售額。鹿茸菇現已進入湘菜、粵菜、盒馬生鮮與叮咚買菜。
    目前,菇本堂與上海等地高端餐飲企業合作,研發類似梅菜扣肉類高端家常預制菜產品,既可直接在高檔飯店里銷售,同時也能上電商平臺。
    據悉,菇本堂生物三、四期項目于去年正式投產,全部采用雙層標準廠房生產鹿茸菇、白玉菇等高檔食用菌。目前公司與園區內的鹵江南、鮮時預制菜加工企業有深度合作,將來會延伸到預制菜深加工領域。(來源:大公報)

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