目前,美國“Sun Hands Farm”農場內呈現一片喜人景象,平菇正爭先恐后地破袋而出,該農場負責人肖恩先生正在細心查看平菇長勢。
2012年,肖恩和妻子從費城搬到蒙大拿州,憑著對無公害農產品的滿腔熱情,以“健康的土壤和基質生產有機食品”作為原則創建并經營起“Sun Hands Farm”農場。到目前為止,農場共占地6英畝,除了小規模栽培香菇、平菇、猴頭菇等食用菌外,還種植蔬菜和草藥,飼養雞群和鴨子。目前,農場即將成為蒙大拿州首批通過認證的有機食用菌農場之一。
據了解,2017-2018年度美國食用菌總產量為9.17億磅,該國新鮮、加工及特色蘑菇的銷量創下了歷史新高,達到12.3億美元。美國消費者尤其青睞于切片蘑菇,2018年,超過80%的消費者選擇了切片蘑菇作為食材,約40%的消費者表示喜歡把食用菌當配菜,34%的消費者則喜歡把食用菌與沙拉攪拌在一起食用,褐菇、雙孢菇始終是最受歡迎品種。
此外,近年來,隨著人們生活水平不斷提高,美國消費者對食用菌的購買力度也隨之增加,這一趨勢已持續了五年,專家預計,該國食用菌產業在未來幾十年時間里依舊前景光明。(1磅=0.45公斤 1美元=6.9054人民幣;來源:flatheadbeacon. 翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號:MUSHROOMTIMES)