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    愛操心食用菌的技術(shù)員——杜懷記

    發(fā)布時(shí)間:2019-09-17

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        他,只是一名普通的食用菌合作社技術(shù)員,卻總愛操老板的心,一般的技術(shù)員,管好技術(shù),不出問題,就OK了,可是他卻關(guān)注市場行情,關(guān)心合作社長久的發(fā)展,傾注心血改革經(jīng)營體制。
        一般來說,大專家關(guān)心行業(yè)大勢,操心行業(yè)持續(xù)發(fā)展,解決尖端問題;一般的專家,解決區(qū)域行業(yè)發(fā)展大勢,解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題;企業(yè)技術(shù)員,能使企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)、能解決生產(chǎn)上出現(xiàn)的問題就OK了。他,不拿國家的工資,不是國家工資人員。可是,他卻認(rèn)為,不謀一隅者不足以謀全局,只有看清大形勢,才能立于不敗之地。
        他的努力也沒有白費(fèi),合作社領(lǐng)導(dǎo)信任他,合作社成員信賴他,老板和技術(shù)員一條心,經(jīng)過多年的努力,合作社飛速發(fā)展,現(xiàn)已投資1000多萬元,建成高標(biāo)準(zhǔn)平菇大棚近百座,年投料300多萬公斤,生產(chǎn)平菇400多萬公斤,產(chǎn)品全部達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn),客戶盈門,供不應(yīng)求,年利潤達(dá)500多萬元,是平菇大市——聊城市平菇生產(chǎn)最大的企業(yè)(合作社),并且統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),這在全國也是首屈一指的。
        他,就是杜懷記,莘縣同舟食用菌專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān),今年42歲,戴一副厚厚的眼鏡,說話總是慢聲細(xì)語,文質(zhì)彬彬。出身農(nóng)家的他,高中畢業(yè)后,本來順利考上了大學(xué),但是受家庭條件所限,他沒有去上大學(xué),而是到食用菌企業(yè)打工,從此投身食用菌產(chǎn)業(yè),到現(xiàn)在已經(jīng)20多年了,善于學(xué)習(xí)、勤于鉆研的他不忘初心,牢記父老鄉(xiāng)親的囑托,特別是到了地處家鄉(xiāng)的莘縣同舟食用菌專業(yè)合作社工作以來,以社為家,牢牢抓住“產(chǎn)品質(zhì)量”這一主線,譜寫了一首社員、商戶、用戶多方面發(fā)展共贏的詩篇。

    善于學(xué)習(xí),勤于思考,勇于開拓
        認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)政策,助力鄉(xiāng)村振興:杜懷記認(rèn)為,作為一名技術(shù)人員,只掌握技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,只有跟上國家發(fā)展大勢,并結(jié)合到自己的工作中,才能在發(fā)展中立于不敗之地。平時(shí)他就很注意加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),緊跟時(shí)代步伐。他介紹說,通過學(xué)習(xí)黨的十九大精神,自己預(yù)測到食用菌產(chǎn)業(yè)很快會(huì)有一個(gè)飛躍:
        “食用菌味道鮮美,營養(yǎng)豐富,不但能填飽肚子當(dāng)飯吃,還能夠當(dāng)菜吃,藥用價(jià)值高的食用菌比比皆是,黨的十九大要滿足人民對(duì)美好生活的愿望,離不開食用菌的發(fā)展”。
        “黨的十九大提出堅(jiān)決打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn),讓貧困人口和貧困地區(qū)同全國人民一道進(jìn)入全面小康社會(huì)是我們黨的莊嚴(yán)承諾。在貧困地區(qū)大力發(fā)展食用菌,投資少、見效快、技術(shù)成熟、經(jīng)濟(jì)效益顯著,能在帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的同時(shí)掌握一門新技術(shù),實(shí)現(xiàn)長久發(fā)展,利于徹底脫貧不反彈”。
        “食用菌生產(chǎn)原料是棉籽殼、玉米芯、廢棉、木糖醇渣等工農(nóng)業(yè)廢棄物,產(chǎn)品卻是人見人愛的蘑菇,變廢為寶,發(fā)展食用菌符合十九大提出的生態(tài)文明建設(shè)。菌渣是修復(fù)土壤的好材料,菌渣富含有機(jī)質(zhì)、氮磷鉀等營養(yǎng)元素,經(jīng)過食用菌的作用,對(duì)防治作物病蟲害具有一定作用,是一種優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料,是十九大提出的“修復(fù)土壤”物美價(jià)廉的好材料,特別是現(xiàn)在牲畜養(yǎng)殖量越來越少,畜禽糞便是有機(jī)肥主要來源,菌渣對(duì)修復(fù)土壤的作用越來越重要”。
        “食用菌產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中的好項(xiàng)目,人才振興集中在培養(yǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)人才,文化振興發(fā)展食用菌文化,這是食用菌產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)、持續(xù)、健康發(fā)展的基礎(chǔ),食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境友好,大力發(fā)展食用菌能助力生態(tài)振興,組織振興是食用菌產(chǎn)業(yè)向深層次、長遠(yuǎn)發(fā)展的保障,每個(gè)人只有牢記自己使命,找到自己在社會(huì)中的位置,才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,報(bào)效祖國”。

    杜懷記(中)正在發(fā)放技術(shù)資料,現(xiàn)場指導(dǎo)
        “六統(tǒng)一”保證了產(chǎn)品質(zhì)量:莘縣同舟食用菌專業(yè)合作社創(chuàng)辦初期以工廠化生產(chǎn)金針菇為主,社員們由此獲得了人生的第一桶金,但是,由于金針菇大行情的影響,項(xiàng)目被迫中止。如何東山再起,重振雄風(fēng)呢?只有鳳凰涅槃,選準(zhǔn)路子,找對(duì)方法,抓住主要矛盾。杜懷記建議合作社選擇了平菇栽培,可是,平菇大部分是農(nóng)法栽培,和菇農(nóng)競爭,怎樣才能在市場經(jīng)濟(jì)大潮中站住腳呢?杜懷記苦苦思索,想到了以質(zhì)制勝,占領(lǐng)高端市場,他認(rèn)為這樣能使商戶賣的放心,用戶也能吃到味道鮮美、貨真價(jià)實(shí)的好蘑菇。可是,怎樣才能既能保證質(zhì)量,又能提高社員的積極性,增加合作社的收入呢?他和合作社理事長劉考順、骨干成員張坎召等人反復(fù)探索,在經(jīng)營模式上做了大的改進(jìn),制定了“六統(tǒng)一”工作方法:一是統(tǒng)一生產(chǎn)設(shè)施。把原來落后的生產(chǎn)設(shè)施淘汰,利用合作社的積累,重新建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)新式平菇大大棚統(tǒng)一裝有噴灌設(shè)備、病蟲害綠色防控系統(tǒng),為保證產(chǎn)品質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二是統(tǒng)一菌種供應(yīng)。食用菌栽培,栽培種在栽培料中占比較大比例,如果栽培種中含有有害物質(zhì),將嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量,合作社統(tǒng)一供種,既保證了栽培基質(zhì)無農(nóng)殘,又保證了菌種的質(zhì)量,同時(shí),所選品種以保證風(fēng)味、口感等指標(biāo)為前提,保證了產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)。菌種價(jià)格明確不高于市場價(jià),合作社統(tǒng)一制種,生產(chǎn)成本也有所低。三是統(tǒng)一栽培基質(zhì)。每批基質(zhì)均檢測,保證沒有農(nóng)殘,集中購買也降低成本,得到了實(shí)惠。四是統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo),通過制定技術(shù)操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照規(guī)程生產(chǎn),保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。五是統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。平菇采收前的含水量非常關(guān)鍵,如果含水量高,特別是有個(gè)別人泡水,就會(huì)口感變得非常差,不耐貯運(yùn),但是這樣會(huì)增加蘑菇重量,增加收入;如果含水量過低,蘑菇在貯運(yùn)過程中容易干裂,影響商品性。針對(duì)這一情況,杜懷記緊緊盯住生產(chǎn)、采收等環(huán)節(jié),親自進(jìn)行質(zhì)量檢測,保證了產(chǎn)品質(zhì)量。六是統(tǒng)一銷售。有了好的產(chǎn)品質(zhì)量,得有相應(yīng)的價(jià)格才能長遠(yuǎn)發(fā)展,合作社樹立了良好的企業(yè)形象,銷售渠道進(jìn)入了高端市場,在高端商戶、用戶中有了良好的口碑,保證了商品的持續(xù)供應(yīng),深受市場歡迎。
        積極引來科技外援,為合作社發(fā)展插上了翅膀:生產(chǎn)一線食用菌技術(shù)人員,往往喜愛技術(shù)保密,不愿意讓其他技術(shù)人員參與自己的工作,更不愿意讓其他技術(shù)人員尤其是“吃公家飯”的技術(shù)人員對(duì)自己的工作點(diǎn)評(píng)。但是,杜懷記卻不這樣想,他認(rèn)為,只有合作交流才能開闊眼界,拓寬視野,共同進(jìn)步。他積極向科技部門申報(bào)科技特派員派駐自己的合作社,聊城市農(nóng)科院食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)劉新華高級(jí)農(nóng)藝師和國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系試驗(yàn)站站長、聊城市農(nóng)科院吳明泉高級(jí)農(nóng)藝師作為省派科技特派員被他從的誠意打動(dòng),在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上,撰寫了“莘縣同舟食用菌合作社調(diào)研報(bào)告及發(fā)展建議”,并請(qǐng)國家食用菌體系首席專家張金霞研究員和山東省食用菌體系首席萬魯長研究員的指點(diǎn),還和杜懷記一起幫助合作社制定了“同舟菌業(yè)平菇發(fā)酵料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”,擬定了合作社發(fā)展長遠(yuǎn)規(guī)劃,規(guī)范了產(chǎn)品質(zhì)量,引進(jìn)了冷鏈貯運(yùn)技術(shù),保證了技術(shù)先進(jìn)性;杜懷記在業(yè)務(wù)活動(dòng)中認(rèn)識(shí)了山東省食用菌體系崗位專家、聯(lián)盟秘書長、聊城市農(nóng)科院食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)主持人曹修才研究員,他積極邀請(qǐng)曹老師對(duì)自己的業(yè)務(wù)多加指導(dǎo),還動(dòng)員合作社參加了由聊城市農(nóng)科院發(fā)起的“聊城市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展聯(lián)盟”,和聊城市農(nóng)科院簽訂了“一對(duì)一”技術(shù)服務(wù)合同,利用聯(lián)盟的技術(shù)優(yōu)勢和自我約束機(jī)制為合作社的發(fā)展提供技術(shù)保障。

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