江西省鮮禾生態農業發展有限公司成立于2015年，是省級農業龍頭企業，國家食用菌產業體系上饒試驗站，省級就業扶貧示范基地，上饒師范學院教育基地，上饒市未成年教育實踐基地，江西農業大學、南昌大學、江西省農科院、上饒市農用微生物研究所合作共建基地，江西省科技特派團富民強縣工程示范基地，江西省菌物學會理事單位，贛東北地區最大的食用菌生產企業。公司總資產1.2億元，在信州區投資5000多萬元建成4條日產4萬包菌包生產線，年生產食用菌菌棒1200萬袋。在余干縣工業園區購買了42畝工業用地，2017年8月開工建設，已投入約7000萬元建成了年生產8000萬袋菌棒菌種的高標準現代化廠房。
打造高效循環農業
該公司自成立以來一直致力于發展秸稈綜合利用的生態循環產業，著重構建“農林廢棄物作原料——工廠化種植食用菌產品——把廢菌棒再利用作原料——提取菌類多糖（香菇多糖、靈芝多糖、杏鮑菇多糖等）——將多糖過濾廢渣再次利用——生產有機肥或生物質燃料”的“多向多環式”與“多向循環式”相結合的循環綜合模式，獲得了顯著的經濟效益和社會效應，為節能減排、治理霧霾、改善環境做出了突出的貢獻。固成為江西省以利用秸稈為原材料，工廠化種植食用菌為依托，再循環開發菌類多糖和生物質燃料為主導產品的科技綜合利用骨干技術。
食用菌產業優勢明顯
江西省鮮禾生態農業發展有限公司一直致力農林廢棄物綜合利用的食用菌種植為平臺，走全產業鏈發展多元化經濟收益之路（即：依托食用菌種植為基礎，走兩翼發展，一端廢菌棒生產有機肥，一端菌菇深加工），因食用菌產業優勢明顯：
一、短平快，從制作菌棒到出菇銷售，時間短回本快，菌菇是餐桌上的消耗品，市場頻率高，不會有過剩和滯銷。
二、原材料豐富，廣大農村有取之不盡的農作物秸稈、樹枝木屑等農林廢物作為原料制作菌棒。
三、附加值廣，采收的菌菇不僅可新鮮銷售，還可以加工成干品，更可以加工成即食食品，再還可以提取菌菇多糖加工成保健品或藥品。
四、廢菌棒再利用，菌菇采收完的廢棄菌棒可加工成有機肥或成型燃料等產品。
五、品種研發種類多，推陳出新快，調市場品種結構快，輻射帶動能力強。
以此，公司著重構建“多向多環式”與 “多向循環式”相結合的食用菌循環農業，走公司加合作社加貧困戶產業化的運營模式。公司利用食用菌產業優勢，食用菌技術優勢，食用菌市場和精深加工優勢，全力開展食用菌產業扶貧工作。
發展食用菌幫扶貧困做貢獻
從2015年初涉及產業扶貧以來，江西省鮮禾生態農業發展有限公司直接帶動上饒市7個區、縣（有余干縣113個村、信州區27個村、玉山縣2個村、弋陽縣3個村、婺源縣2個村、上饒縣1個村和萬年縣3個鄉鎮20個村）的168個貧困村發展食用菌產業，直接幫助貧困戶脫貧達15000多戶，幫扶受益人口5萬多人，實現貧困戶戶均增收2000元以上，公司參與脫貧以來共計支付貧困戶受益資金7000多萬元，直接帶動當地農民致富增收，為推動村集體經濟發展，緩解社會就業壓力，落實城鄉一體化與鄉村振興戰略做了一點貢獻。
一是作為全市食用菌種植產業規模最大和綜合實力最強企業，食用菌產業又作為產業扶貧的強勢產業，公司制定了《食用菌產業扶貧項目實施方案》，在信州區和余干縣建設產業扶貧基地。
二是以市場為導向，以技術為依托，以加工為基礎，大力推動食用菌產業發展。在食用菌種植品種上選擇適銷對路的品種，在種植技術上，除立足公司自有技術團隊外，還積極與高等院校、科研院所、兄弟企業合作，增強企業自身技術實力。
三是加大菌菇產品的精深加工力度，增加菌菇的附加值，確保產業順利推進。公司現已開發出靈芝石斛茶、靈芝猴菇酒、真菌多糖、即食休閑食品、家庭菌包、滑子菇、雞樅菌、玉木耳等系列精深加工。
真扶貧 扶真貧
該公司堅持把農民脫貧致富放在首位，特別是堅持把貧困農民能否真正參與產業發展、能否真正受益、能否真正在產業鏈條上脫貧作為產業扶貧的重大考量。針對產業扶貧中普通農戶特別是貧困戶普遍存在的缺資金、缺技術、怕風險三大難題，大膽探索、勇于實踐，重點依托公司強勢產業食用菌，探索出貧困戶“零成本投入、零風險經營、零距離就業”，和“菌包到戶、技術到位、回收到點”的鮮禾食用菌扶貧“三零三到”精準扶貧模式。在出菇管理上針對貧困戶的身體狀況、交通條件和個人能力，實現返包保底分紅、打工分紅和領養出菇三種方式，確保了每個貧困戶都有精準扶貧的紅利（2000元以上），真正起到貧困戶脫貧的作。
合理的經營模式使貧困戶受益
公司以信州區、余干縣等菌菇種植示范基地為依托，采取“公司+專業合作社+農戶（貧困戶）”的經營模式，其中信州區自2015年到今共帶動3000多戶貧困戶脫貧受益（菌菇產業帶動27個村的貧困戶，剩下的由鮮禾公司資產受益全覆蓋）、余干縣共計帶動8600多戶貧困戶脫貧受益和帶動其他縣貧困戶4000戶左右脫貧受益，這些年公司共計支付貧困戶受益資金7000多萬元，公司以訂單形式直接與村級合作社（貧困戶）簽訂購銷合同，公司向專業合作社統一提供優質菌包，統一提供技術服務，統一回收菌菇的方式，確保了菌菇的產量和品質。通過對貧困戶提供產前、產中、產后的全程跟蹤服務，直接帶動貧困戶和村集體年均2000元/戶以上。
公司有固定的加工基地，與貧困戶建立了穩定的利益聯結關系，把企業與貧困戶的利益聯在一起，確保了貧困戶利益不受損害，極大提高了貧困戶菌菇種植積極性，解決了貧困戶的后顧之憂，對促進貧困戶增收，農業增效和產業結構調整有現實意義和重大作用。
多種形式指導貧困戶生產
公司以“往前沖”的精神，“敢探路”的勇氣，“一起上”的格局，“認真抓”的勁頭，實現了產業扶貧的強勁發展，扶貧規模不斷擴大，扶貧地區不斷增加，受益人數不斷增多。通過產業鏈生成和發展要素的主動鏈接，鏈動農戶、合作社、企業、基地、扶貧單位和科技、教育培訓、融資、特色品種等保障性要素，有效整合產業扶貧的資源和力量，促進農民尤其是貧困農民繼續增收，實現穩定脫貧。公司通過與貧困戶建立穩定的利益聯結關系，把企業與貧困戶的利益聯在一起，在生產過程中提供產前、產中、產后一系列保障性服務，確保了貧困戶的利益不受損害，極大地提高了貧困戶的菌菇生產積極性。首先，實行總經理負責機制。公司由總經理全面負責，派出能力最強的骨干、技術過硬的中堅，全面進駐各大扶貧點，確定扶貧方案，選擇扶貧對象，按照扶貧要求和技術，做好做細扶貧每一項工作；其次，實行零投入負擔機制，生產全部資金由扶貧辦以政府采購和訂單模式、扶貧監督單位、公司、合作社共同承擔，滾動發展，不要貧困戶投資一分錢，減輕了他們的資金籌措壓力；第三，實行零風險保障機制。通過公司+專業合作社+農戶（貧困戶）合作模式，公司提供優質菌包到戶，技術培訓、現場指導到位，產品回收到點，為貧困戶生產提供保姆式服務，使他們沒有后顧之憂，沒有任何風險。第四，實行多措并舉機制，對于沒有勞動能力的貧困戶實行基地寄養方式，確保其分紅；對于有勞動能力卻又不愿擔風險的貧困戶，則安排到基地做工領取工資和分紅；對于有創業能力的貧困戶，直接領取菌包，家門口管理出菇，獲得更豐厚的回報。公司還通過建立鮮禾菌菇微信群，及時發布各種生產技術、銷售價格、服務項目信息，指導貧困戶生產。
未來規劃
下一步，江西省鮮禾生態農業發展有限公司將把精準扶貧、精準脫貧工作作為長期任務來抓，確保貧困戶能脫貧、能致富，貧困地區食用菌產業健康發展。菌菇產業發展就怕不大不小很難做大市場，銷售環節多、成本高、利潤低，影響消費量擴大，必須做大做強食用菌產業基地，促進研發創新與產能同步發展，才能搶占市場份額立于竟爭不敗之地。為了提高本土食用菌產品的市場份額，首要措施是產業的擴能提升：擴大食用菌產業種植基地，增加投入發展村集體菌菇產業經濟，加速盡快形成基地產能，產品覆蓋全省同時輻射到全國等市場。延伸菌菇產業鏈，發展深加工的保健食品、保健飲料等，實現價值最大化，研發附加值更高的新菌類，盡快形成生產能力投放市場，搶占商機。
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