“以前，我帶咱們這兒很多人在山西礦山打工，雖然收入不錯，但井下也非常辛苦，就想著回來發展一個啥項目，讓他們輕松一點也能掙到錢。”說到回鄉創業的初衷，陜西瑞泰恒豐農業發展有限公司負責人胡開華如是說。
胡開華是陜西省商洛市鎮安縣云蓋寺鎮巖灣人，原來在南方一家企業從事機械銷售工作，后來又輾轉到山西從事起了礦產開發，在這里他賺到了人生中的第一桶金。隨著財富的不斷增加，他也想跨一個行業干一番屬于自己的事業。2017年在朋友的勸說和回鄉創業政策的感召下，他決定回到老家鎮安開始投資興業，通過多方考察，最終決定發展市場前途好的食用菌產業。
2017年11月他注冊成立了陜西瑞泰恒豐農業發展有限公司，立足鎮安環境資源優勢，以發展食用菌產業為基點，打造集菌種生產研發銷售，食用菌代料加工，食用菌種植，香菇系列產品加工、銷售為一體的全產業鏈項目，項目計劃總投資3000萬元。剛剛轉行的胡開華對于生產食用菌是一竅不通，深知自己短板，他就在技術上實行突破，與西北大學簽訂了技術合作協議，并聘用經驗豐富的專業技術人員進行技術指導，他也跟其他工人一樣，耐下性子從零開始學習，經過不斷地摸索和鍛煉，不僅他掌握了食用菌種植和加工技術，就連他的妻子謝許香也成了行家里手。
夫妻二人經過兩年多不斷努力，目前該公司已累計完成投資約1500萬元，在木王鎮坪勝村三組流轉土地20余畝，建設500㎡兩層辦公實驗樓一座，600㎡廠房4座，8500㎡食用菌研發種植基地一處，在米糧寺村建設占地10畝，300萬袋菌筒的加工廠一座，在米糧寺村、平安村、桂林村、坪勝村建設食用菌標準化種植基地80畝，搭建大棚200個。
基地建成后，大量的用工需求也給當地群眾帶來了實惠，讓他們不用背井離鄉，在家門口就找到了工作。家住木王鎮坪勝村三組村民侯佑娥就是在食用菌生產基地務工人員之一，“我是這廠子跟前的人，也能家里帶娃，這場子給我們帶來了很大的方便，尤其是像今年的疫情，出去干活都不方便，一天還能掙80塊錢，感覺很好了。”她一邊在架上放置菌棒一邊介紹說。
據了解，該項目建成后年可產菌棒300萬袋，年產新鮮香菇1萬噸，干香菇制品1000噸，截至目前所產菌棒除滿足本縣木王鎮，青銅關鎮青梅村興隆村、前灣村，永樂鎮花甲村等村的種植需求，還銷往鄰縣、安康和外省安徽，年實現銷售收入400萬元，帶動了80余戶貧困戶實現產業脫貧，年平均增收2000元。（來源：鎮安手機臺）
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